Присоединяйтесь к сообществу Мастерград

Зарегистрироваться
#1203469

фира написал :
кто-нибудь пытался простерилизовать варенье прямо в банках и что из этого получилось?

Стерилизовать - нет проблем! А вот варить... Реклама же утверждала, что можно варить варенье! Пробовала. Только не сиропом заливала, а просто пересыпала сахаром. В книжке утверждалось, что так получается. Не получается, как и следовало ожидать - сахар полностью не растворяется, а оседает нерастворимой массой на дно. Ничего хорошего.

Банки и крышки стерилизовать удобно. А вот сушить дачный урожай лучше в специальной сушилке - слишком маленькими порциями в АГ сушить придётся, замучаетесь! Правда, я не дачница - опыт был "мелкопорционный"

Регистрация: 25.07.2006 Мурманск Сообщений: 36

Iric написал :
Я Hotter так же заказала через интернет, но жалоб по внешнему виду нет

Если не секрет где заказывали?

Сломалась температурная ручка у Хоттера. Прям беда без него. Так привыкли...

Регистрация: 11.04.2009 Новороссийск Сообщений: 775

фира написал :
Вопрос: кто-нибудь пытался простерилизовать варенье прямо в банках

Простите, а зачем варенье вообще стерилизовать???
Да и сколько их туда влезет? Даже в духовку десяток литровых то ли влезает, то ли нет, уже не помню.))
Про сушку овощей - да проще придумать какую-нибудь трубу или короб и воткнуть туда тепловентилятор рублей за пятьсот, нечего ресурс дорогих вещей понапрасну расходовать.

Регистрация: 11.04.2009 Новороссийск Сообщений: 775

Во! Случайно нашла! Не знаю, было ли подобное тут, но там меня привлекло.)))

Хороший кус говядины(кострец на этот раз, но и тонкий край тож хорошо) весом 2,5кг быстро запечатала(пришкварила) на сильноразогретой сковороде со всех сторон. Присолила и отправила в аэрогриль, разогретый до 90С. Где-то через полчаса обмазала мясо со всех сторон горчицей.Почему, скажем, не через час - логического объяснения у меня нет, сделала так , когда первый раз кспериментировала, да так и оставила. На 6-м часу запекания проверила, сок еще розоватый был, а вот через 7 часов в самый раз оказалось.
Мои персональные наблюдения - мэтр таки не соврал насчет того, что сок из мяса вообще не вытекает. Каждый раз стеклянный поддон под решетку с мясом ставлю(на всякослучай - ттт), каждый раз - напрасно.
Резюме. Мясо получается очень нежным, если вообще сей термин применим к ростбифу, и гораздо сочнее по сравнению с классическим методом приготовления(Там, ежели помните, йоркширский пудинг для пропитки вытекающим соком рекомендовалось под жарящееся мясо подставлять)

В в обсуждениях и про аэрогриль немножко есть.

фира написал :
Я хотела купить его для дачи чтобы сушки грибы, яблоки

Купите сушилку для дачи

Кимберли написал :
На 6-м часу запекания проверила, сок еще розоватый был, а вот через 7 часов в самый раз оказалось.

Есть ещё героини в нашем мире!

Кстати, почитала комментарии - там пишут, что безе в АГ делать нельзя. Неправда - хорошие безе получаются. Только мало за один раз, целую вечность их печь нужно, пока даже один белок добьёшь

Э-ээ, взял Пока ничего сказать не могу, так сказать, приноравливаемся друг к другу.

Но есть вопрос.
В рекомендации сказано, что пищу перед приготовлением надо разогреть прибор. Это как? куда нажимать? До закладки продуктов или уже вместе и пр.?

Horhe написал :
В рекомендации сказано, что пищу перед приготовлением надо разогреть прибор. Это как? куда нажимать? До закладки продуктов или уже вместе и пр.?

А там разве нет кнопки "разогрев"? У Хоттеров есть. Но можно и без неё - задаёте 6 минут при максимальных параметрах, без продуктов. Если потом собираетесь что-то готовить в разогретой форме, то разогреваете вместе с формой.

Регистрация: 25.07.2006 Мурманск Сообщений: 36

В Хоттерах режим Разогрев можно использовать для сушки "кастрюли" после мытья. С параметрами данного режима "кастрюля" сохнет именно за 6 мин. Не знаю, специально так сделали или это совпадение, но проверял неоднократно...

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Скажите, готовил ли кто картофель фри. От фритюрницы я хочу избавится - надоела. Масла кучу надо - менять его тяжело, отмывать ведь надо, да и внутренний части из алюминия. Это говорят вредно.

Vesna prichl написал :
Это говорят вредно.

Не вреднее, чем блюда во фритюре А картошка хорошо получается, только она другая - скорее запечёная, чем жаренная во фритюре. Если хотите именно во фритюре, то масла в любом случае нужно много, в чём бы ни готовили.

Регистрация: 14.01.2008 Москва Сообщений: 1002

Vesna prichl, всё прекрасно получается. Только это уже другое блюдо.

  1. Нарезаете картофель соломкой.
  2. Выкладываете в сетчатый поддон.
  3. Сбрызгиваете . Необходимое кол-во определяется опытным путём, то есть исключительно Вашими предпочтениями, но начните с небольшого кол-ва.
  4. Готовите в аэрогриле.

FAV написал :
Сбрызгиваете растительным маслом.

Зачем такие сложности? Просто перед выкладыванием в АГ в нарезанную картошку добавляем обычного (любимого) масла и всё это тщательно перемешиваем Я и соль сразу добавляю, хоть это почему-то и не рекомендуется. Для большего эффекта предварительно (до добавления масла) подсушиваем нарезанный картофель полотенцем, можно бумажным.

Регистрация: 14.01.2008 Москва Сообщений: 1002

Лида, это не сложности, это обычное добавление масла.
Кто-то любит много, кто-то нет.
Я - нет, потому и пшикаю больше для запаха (использую не рафинированное масло) и красивости корочки.
Попробуйте пожарить картофель без соли (пусть каждый солит в своей тарелке ) и Вы сразу увидите разницу.

Регистрация: 17.01.2006 Москва Сообщений: 3336

FAV написал :
Попробуйте пожарить картофель без соли (пусть каждый солит в своей тарелке ) и Вы сразу увидите разницу

сто плюсов А соль лучше морскую крупного помола и со специями ....мммм... вкусно ))

FAV написал :
Попробуйте пожарить картофель без соли (пусть каждый солит в своей тарелке ) и Вы сразу увидите разницу.

Так всегда и делала. А потом решила рискнуть и нарушить правила. С тех пор солю сразу Именно потому, что больше понравилось.

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Может это и вредно. Но ребенок хочет именно фри. Я с утра катрошечку чищу, она по приходу из школы ее найсер-дайсерит (т.е. режет на найсер-дайсере) и поджаривает во фритюре. Если масло свежее, то это очень аппетитно и легко готовить.
Но фритюрницу я все же хочу выкинуть. Вот и ищу замену. Нашла на каком-то сайте MultiHoter - мультиварка некая. Понимаю, что здесь собрались поклонники аэрогриля именно. Поэтому - извините, но мне всеже теоретически она больше понравилась, там настоящая картошка фри получиться. И еще всякие блюда конечно полезные.
Насчет вредности, если гриль - то это уже канцерогены. Хоть и аэро.

Уже 5-й год пользуемся АГ Hotter (похожа на hx-1057 elite). Блюда стараемся не зажаривать до корки. Горячие бутерброды (хлеб+масло+сыр) делаем часто по утрам без дополнительного добавления масла на поднос. Получается хлеб без корочки и жира (и не сухой), т.е. просто тёплый, сыр совсем небольшой корочкой. На сковороде так не получится (готовили долго на сковороде до появления АГ), а с духовкой никто утром не будет связываться. Иногда делаем в горшочках : каши, бобовые, мясо. Получается почти как в бабушкиной печке. Картошку с салом чаще делаем на подносе, но приходиться на поднос наливать майонез, чтоб не пригорало. Бывает изредка курица под пивом (пиво наливается в колбу), курица ставиться на «треногу». Свежего карпа запекаем в специальных пакетах. Также стерилизуются банки (до 2 литров) для консервирования, т.к. не надо с кипятком возиться на плите.
Этот набор блюд нас устраивает, нисколько не жалеем о покупке. Пользуемся из-за хороших вкусовых качеств приготовленных блюд (на наш взгляд) и удобства - нажал несколько кнопок и занимаешься другими делами (т.к. уже знаешь на сколько и с какой температурой). Единственное, 5 лет назад только одна модель Hotter (самая дорогая) была с выключателем, но продавец отговорил переплачивать. Сейчас бы взял именно ту модель, чтоб не выключать из розетки. Все кнопки и индикатор в порядке. Пользуемся 10-15 раз в месяц, семья – 7 человек.
В СВЧ разогреваем, в духовке делаем пироги и всё остальное, размораживаем естественным способом (на раковине .

Vesna prichl написал :
Может это и вредно. Но ребенок хочет именно фри.

А если ребёнок захочет травки, Вы тоже пойдёте ему на встречу? Простите - не могла сдержаться. Не понимаю такую родительскую позицию... К окончанию школы у большинства детей гастрит разных стадий и другие нарушения пищеварения. Трудно контролировать то, что ест ребёнок вне дома. Но если ещё и домашняя еда подливает масла в огонь! Впрочем, не моё дело, Ваш ребёнок - Вам и заботиться о его здоровье. Ещё раз простите за невольный оффтоп.

Vesna prichl написал :
Нашла на каком-то сайте MultiHoter - мультиварка некая

Наберите в поисковике "мультиварка" - и получите полную информацию об этой штуке. Насколько я понимаю, хоттеровская - далеко не лучший вариант. Почитайте форумы поклонников мульти - там найдёте обсуждение всех имеющихся в продаже моделей, их плюсы и минусы. И множество рецептов

Vesna prichl написал :
Насчет вредности, если гриль - то это уже канцерогены. Хоть и аэро.

Вы правда считаете, что корочка, получающаяся от обдувания продукта горячим воздухом вреднее той, что образуется в кипящем масле?!

romdn написал :
Горячие бутерброды (хлеб+масло+сыр) делаем часто по утрам без дополнительного добавления масла на поднос.

А почему Вы их делаете не на решётке? По-моему, вкуснее горячих бутербродов, приготовленных на решётке АГ, ничего нет

Лида написал :
А почему Вы их делаете не на решётке? По-моему, вкуснее горячих бутербродов, приготовленных на решётке АГ, ничего нет

Привычка, наверное, или легче мыть, чем решётку и колбу.

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Насчет травки - думаю до 30 лет ее никому не стоит пробовать. А после - ничего не страшно. А почему вам Лида картошка фри не нравиться? Весь мир ее ест. Нисколько не хуже курицы гриль. Очень аппетитные вещи. Но курицу я стараюсь не покупать - начиталась, чем их кормят. И вообще стараюсь на вегетарианство переходить. Но фритюрницу свою я выкину - Вы правы. Там и части алюминевые, и масла литра 3,5 на одну готовку надо.

Vesna prichl написал :
Насчет травки - думаю до 30 лет ее никому не стоит пробовать. А после - ничего не страшно.

Без комментариев.

Vesna prichl написал :
А почему вам Лида картошка фри не нравиться? Весь мир ее ест. Нисколько не хуже курицы гриль. Очень аппетитные вещи.

Было бы странно на страницах этой ветки разводить дискуссию о пользе или вреде тех или иных продуктов. Сейчас, когда есть доступ практически к любой информации, тем более связанной с пищей, каждый родитель в состоянии разобраться, что полезно, а что вредно есть детям. И решить для себя, что важнее: кажущаяся "аппетитность" блюда или тот вред, который может принести его регулярное употребление в пищу ребёнком. Взрослые сами, сознательно выбирают свой образ жизни, даже осознавая, что он не совсем здоровый или совсем не здоровый. Это их право. Но за здоровье детей отвечают родители. Может, мои резковатые высказывания подтолкнут Вас хотя бы к тому, чтобы поинтересоваться, чем всё-таки вредна картошка фри. По сравнению с теми же "не тем накормленными", но нормально приготовленными курами. Сейчас нет абсолютно безвредных продуктов. Даже те, что выращены на собственных огородах, растут не в идеальной атмосфере и питаются подземными водами, которые могут содержать любые сюрпризы. Единственное, что в такой ситуации зависит от родителей - это способ приготовления этих продуктов. Есть миллион относительно безвредных способов приготовить ту же самую картошку. В Вашей власти выбрать любой из них. Так же, впрочем, как любой из вредных. Решать Вам.

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Боюсь, невозможно определить - что вреднее - курица-гриль, выращенная на птицефабрике или картошка-фри, свежепорезанная и поджареная. Думаю, надо есть то, что хочется в данный момент. Ребенку надо прививать привычку есть здоровую пищу, на аппетитной она несомненно должна быть. Думаю, если регулярно кормить Вашей курицей, зажаренной в гриле, то скорее это принесет больше вреда, чем пользы. Картошка - это по крайней мере растительная пища, Генетически нам благоприятствующая.

Vesna prichl написал :
если регулярно кормить Вашей курицей, зажаренной в гриле, то скорее это принесет больше вреда, чем пользы.

Моей курицей, зажаренной в гриле, никого накормить не удастся - я такое не готовлю

Vesna prichl написал :
Боюсь, невозможно определить - что вреднее - курица-гриль, выращенная на птицефабрике или картошка-фри, свежепорезанная и поджареная.

Некорректное сравнение. Если Вы сравниваете курицу, где-то выращенную, то и про картошку нужно говорить так же. Сравнивать можно либо по методам приготовления, либо по происхождению, либо по свежести. То есть нужно сравнивать вредность картошки-фри и курицы-гриль, продукта, произведённого на птицефабрике и продукта, выращенный на удобрениях, свежесть охлаждённой курицы и свежесть хранящейся на овощебазе картошки. Полагаю, каждый из этих параметров вполне поддаётся оценке Однако на глаз мы никак не можем оценить, в какой именно продукт попало больше веществ, вредящих нашему здоровью, Вы правы. А вот оценить вред, добавленный к продукту процессом приготовления, можно без труда. В приведённых Вами примерах, например, он определяется в том числе общей площадью зажаренной корочки, которая для нашего желудка всё равно, что целлофан. Если курица приготовлена на гриле без добавления масла (что легко сделать, например, с помощью АГ), то она к тому же не содержит канцерогенов, которых полно в масляной корочке так Вами любимой картошки-фри.

Vesna prichl написал :
Картошка - это по крайней мере растительная пища

Это, безусловно, утешает.

Vesna prichl написал :
Ребенку надо прививать привычку есть здоровую пищу, на аппетитной она несомненно должна быть.

Вот уж с чем я абсолютно согласна! Именно здоровую пищу, которую, как ни странно, можно сделать очень даже аппетитной

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Еще поджареную во фритюре белую рыбку обожаю, в хрустящей корочке - ММММ! Сказка!
А вот курицу ни в каком виде не буду, вне зависимости от способа ее приготовления. Убитый продукт - не оживить! А коль он живой - еще есть шанс его не убить.

Vesna prichl написал :
Убитый продукт - не оживить! А коль он живой - еще есть шанс его не убить.

Есть живьём?! Тогда это точно не в эту тему

Регистрация: 14.02.2008 Екатеринбург Сообщений: 387

В Аэрогриле курица получается прекрасно. А в разрекламированных пакетах - не ахти.

Лида написал :
Наберите в поисковике "мультиварка" - и получите полную информацию об этой штуке. Насколько я понимаю, хоттеровская - далеко не лучший вариант. Почитайте форумы поклонников мульти - там найдёте обсуждение всех имеющихся в продаже моделей, их плюсы и минусы. И множество рецептов

Пользуюсь Мультиваркой PANASONIC - реально полезная штука.
Варит рис, гречку, молочные каши, плов, выпекает бисквиты, тушит + пароварка. Можно и супы тоже варить....
Рис, или гречка - нажать только одну кнопку....
Плов - нажать две кнопки.

ИМХО, самый полезный прибор после электрочайника и микроволновки...

Регистрация: 17.09.2009 Петропавловск-Камчатский Сообщений: 6

Мне MultiHOTTER больше нравиться, чем Понасоник. Он быстрее готовит и вариантов больше, включая фритюр.