Вот делал санузел. Вы отказались от плоскости, я ее делал заливая теплый пол - по маякам ветонитом 5000 (не заливка, укладка правилом, полный контроль толщины на наклонной плоскости). Сразу получил основу чтобы укладка на слой была для минимального количества плиток. По факту получилось три плоскости: общая площадь и два подъема у стен под умывальником и душевой на 0.5 см. Далее в первый вечер после работы опорные ряды для задания направления, во второй вечер остальные целые плитки. Дальше третий вечер на подрезку с примеркой, четвертый вечер на укладку подрезки. Пятый вечер на порог. Итого не напрягаясь после работы площадь 1.75 на 2.45 по основанию с изломом и подрезкой.
Маяки для задания слоя:

Первый заход:

Второй заход:

BV написал: Зачем скотч, если можно просто убрать шпателем клей на сдир?
Это эстетический перфекционизм новичков, сам так делал. Есть внутреннее опасение, что грязь от сдира на следующий день ухудшит контакт нового слоя. Для гипса справледливо, для цементного клея простительно, он заветрится, потом после размокания снова продолжит крепнуть. Да и приятнее так работать, когда для себя делаешь. На поток и не себе это, конечно, излишне.