думаю, что подход к ценообразованию, для каждого индивидуален, зависит от человека. я, например, как и ТС, обычно выставляю ценник из расчета того, сколько я считаю для себя нужным зарабатывать за день. а объём работы, который я смогу за этот день сделать, примерно знаю(впрочем как и каждый отделочник) и если кто-то считает, что от 4-5 т.р. в день это много, то пусть ищут подешевле, их право... есть ребята, которые и за полтора рубля готовы работать, есть те, кто их нанимает. но риски я думаю, перечислять смысла нет. мне же мой опыт позволяет ставить расценки примерно такие-же, как и на фирмах,хотя работаю я сам. но и за качество соответственно ответственность я несу тоже сам. ответственность заключается в том, что я никогда не беру авансы, а только за сделанную работу. думаю, что это честно...