Если вы договорились за эту цену, то никто вас не обманывает. Прораб сам решает куда ему лучше прибыль запихнуть. Если еще не договорились, то можно пободаться. Попросите вывести чистую цифру по работе: на эту сумму накручивайте накладные расходы 5-7%(правилы, кисточки, перчатки, пленка, амортизация инструмента и прочее) Выводите стоимость мусора отдельно, лучше по факту. На стоимость материала накрутите 5% Транспортные расходы, обычно в эти деньги влезть можно(на черновой материал, чистовой оговаривайте отдельно). Сильно тоже не жмите, если строители хорошие на них есть спрос, им проще свинтить от вас.