2BV Нет, не ошибаюсь - ибо поверхность нагрева ровная, то для максимального теплообмена между поверхностю конфорки и посуды, посуда так же должна иметь аналогиную(ровную) поверхность...

Ты у своего процессора отковыряй теплопроводную пасту - а потом про вогнутость писать будешь. Если сможешь...:)

2DMC А ты почитай в инете - я тоже сначала думал, что только плоское....

2DMC http://www.domshop.ru/articles.php?cat=4&subcat=103&article_id=197 Ты уж процессоры сам ковыряй, а я теоретик :)

Ровная должна быть "однозначно"! Хотя у меня клеймо снизу, но это Цептор ему по барабану хоть на свечке готовь дно у сковородки и кастрюль равномерно прогревается!

У меня жена любила в стеклянной готовить с вогнутым дном (специально для электроплит)! Пока дно не отвалилось!

2BV Да чего ламеров читать - против физики не попрешь. А воздух - еще тот теплоизолятор.

Почитал, правда недочитал - я ж говорю ламеры. Описывают свойства своего левого товара:((( Взять, хотя бы толщину дна - обычная турция или китай. Которые не обеспечивают той функциональности посуды, которая в нее заложена. А то, что у них еще и дно выгибается, говорит о низком качестве материалов.

Главное в этой посуде - огромная теплоемкость днища. Берешь кострюльку литра на три. Часов в 10 вечера ее кипятишь, и не снимая с конфорки(не знаю почему, но достаточно важное условие) идешь спать. Часиков в 7 встаешь и имеешь в касрюльке достаточно горячую воду. Т.е. сваренный вечером суп - утром можно и не подогревать:)

Далее - плита работает в импульсном режиме, т.е. конфорка всегда включается на максимальную мощность. Время работы конфорки определяется термодатчиком. Нормальная посуда тебе очень сильно экономит ресурс плиты и электроэнергию.

А я сам себе и сисадмин, и железячник...

KON136 написал : Хотя у меня клеймо снизу

Попдробнее... Хто-ж тебе его поставил и куда? :D

2DMC Ленивый ты, просто жуть :) Против физики переть не надо: "При комнатной температуре дно посуды должно быть слегка вогнутым, поскольку оно расправляется при нагреве и полностью соприкасается с варочной поверхностью."

DMC написал : Далее - плита работает в импульсном режиме,

Я вот только не понял, зачем ты мне очевидные вещи обьясняешь? ;) PS Насчет прогиба дна - там речь идет о 0,5...1мм для большого размера.

2BV Это я для себя повторяю...

Только с чего ты взял, что оно выпрямляется, а не прогибается еще больше??? Про какие большие диаметры идет речь, что необходим такой перепад? Ты что, не видишь, что они там сами себе противоречат:

Для того чтобы избежать повреждения стеклокерамической варочной поверхности, мы рекомендуем использовать посуду с ровным и гладким дном. ---//--- При комнатной температуре дно посуды должно быть слегка вогнутым, поскольку оно расправляется при нагреве и полностью соприкасается с варочной поверхностью.

Даже если там действительно у нормальной посуды есть прогиб, то на глаз это не определишь, только эксперимент - типа как у зубника, с копиркой:)

2DMC В спор ввязываться не хочу, но то что там написано - правда. Посуду такую видел - совсем не дешевая.

Ну а насчет противоречий - ты сам далеко не всегда расписываешь всё дословно, вот и они кое-что упустили.

О пусуде с ровным дном они написали для бывших владельцев газовых плит или плит с блинами ;)

Спасибо всем за ответы. Значит будем гильзовать...

Посуда у меня ВСМПО из стали 10/18 как раз с толстым дном (~10 мм). Клеймо на дне. Надо только сковороду большую докупить ну и может пару высоких кaстрюлек на 145 мм :)

Вчера вечером подключил наконец. Временно поставил с вилкой от старой плиты - все равно скоро переделывать эл. проводку.

Кстати по поводу посуды проконсультировался у нашей соседки. У нее стеклокерамика уже лет 7. Так вот помимо подходящих кастрюль и сковород она без проблем пользуется и обычной эмалированной. Не, я экспериментировать особо не хочу, но тем не менее.

P.S.: Еще раз всем большое человеческое спасибо за помощь.

2seal75 Дык греть-то оно будет чего хочешь, хоть шар. Я уже писал про смысл использования специализированной посуды - экономия электроэнергии и большая теплоемкость дна.