кухонные ножи

Уже 2 года пользуюсь только керамикой, и как я раньше брал это железо в руки? :)

pincher написал : ачем вообще на обычной кухне нож с толщиной лезвия 3-4 ? что им делать?

У меня на кухне таких ножей нет.

Andriano написал : Уже 2 года пользуюсь только керамикой, и как я раньше брал это железо в руки? :)

Эх...Батенька. Не теми , вы ножами пользовались.

Я недавно прикупил, японский нож Tojiro Japanese Knife F-699.

Суппер-пуппер! вроде и сталь какая то чёрная и невзрачная и ржавеет. Но острючий и режет правильно.

Pchola73 написал : Эх...Батенька. Не теми , вы ножами пользовались.

Я недавно прикупил, японский нож Tojiro Japanese Knife F-699.

Суппер-пуппер! вроде и сталь какая то чёрная и невзрачная и ржавеет. Но острючий и режет правильно.

углеродка жеж

Pchola73 написал : Я недавно прикупил, японский нож Tojiro Japanese Knife F-699.

А женская половина Вашей семьи тоже им пользуется? :flirt Мне к такому даже прикоснуться было бы страшно - очень уж агрессивный вид, грубый, какой-то совершенно не кухонный...

Pchola73 написал : Я недавно прикупил, японский нож Tojiro Japanese Knife F-699.

раз ржавеет ,конечно острючий будет )

Pchola73 написал : японский нож Tojiro Japanese Knife F-699.

Это нож? Топорик, однако... Им только рубить... А резать неудобно - рукоять никакая...

Он довольно таки тонкий и лёгкий. Рукоятка удобная. У меня на кухне ножей штук 15.

Это основные (крупное изображение http://savepic.su/2656797.jpg)

Этот входит в тройку любимых. Для шинковки лучше и не придумаешь. Особенно моркови для плова.

Керамический даже близко не стоит, для этой цели

На видео, маленький нож, это японский. Второй это Труд-Вача. Кстати тоже один из любимчиков.

Традиционный японский нож для овощей из стали Shirogami

Длина клинка: 165 мм Общая длина: 310 мм Вес 205г Материал клинка: сталь Shirogami Материал рукояти: дерево Кол-во слоев: 3 Заточка: #6000 Тип ножа: овощной нож (Nakiri)

Pchola73 написал : Рукоятка удобная.

Я не японец, и для меня рукоятка неудобная. Мне больше подходит такой нож http://www.berghoff.ru/item/376/

Лида написал : А женская половина Вашей семьи тоже им пользуется? :flirt Мне к такому даже прикоснуться было бы страшно - очень уж агрессивный вид, грубый, какой-то совершенно не кухонный...

Поначалу, не хотела даже пробовать им резать. Скорее из вредности, потому как я настойчиво предлагал попробовать. Теперь распробовала. Используется как основной.

Pchola73 написал : Теперь распробовала. Используется как основной.

Героическая женщина :) Нет, конечно нож режет эффектно, но смотреть на это страшновато, да и держать его чрезвычайно неудобно - на видео видно, что приходится за лезвие хватать. Одно неверное движение - и пальца нет. Не расслабишься, каждая резка - как бой с преобладающими силами противника :) Меня бы на такое не уговорили, несмотря на убедительное качество резки.