Лида
Лида
Резидент

Регистрация: 29.10.2005

Москва

Сообщений: 5260

21.10.2012 в 02:31:23

sanya1965 написал : а вот жена привыкла к дешевым ножам, и часто режет "на палец" и сильно давит

Резка "на палец" - один из самых любимых женских приёмов. Поэтому нож обязательно должен испытывать некоторое сопротивление при резке, иначе не то что без пальца - без руки можно остаться!

В общем, на кухне нужно иметь отдельные мужские и женские ножи - и тогда все споры закончатся :)

0
pincher
pincher
Местный

Регистрация: 01.02.2009

Москва

Сообщений: 675

21.10.2012 в 09:50:53

ssolovov написал : это как?

не как гильотина сверху -вниз ,а как канцелярским ножиком бумагу разрезают,протягивая его на себя )

0
ssolovov
ssolovov
Резидент

Регистрация: 29.09.2006

Москва

Сообщений: 4154

21.10.2012 в 11:31:10

pincher написал : не как гильотина сверху -вниз ,а как канцелярским ножиком бумагу разрезают,протягивая его на себя

Вообще-то резание ножом, в большинстве случаев, подразумевает сочетание движения "вперед-назад" с давлением вниз, в направлении режущей кромки.

0
pincher
pincher
Местный

Регистрация: 01.02.2009

Москва

Сообщений: 675

21.10.2012 в 11:46:42

ssolovov написал : Вообще-то резание ножом, в большинстве случаев, подразумевает сочетание движения "вперед-назад" с давлением вниз, в направлении режущей кромки.

согласен хлеб например - пилить, а вот если картофель,лук и т.д нашинковать мне удобнее одним резом, на себя протянуть

0
ssolovov
ssolovov
Резидент

Регистрация: 29.09.2006

Москва

Сообщений: 4154

21.10.2012 в 12:00:05

pincher написал : а вот если картофель,лук и т.д нашинковать мне удобнее одним резом, на себя протянуть

Ну так Вы уточняйте тогда, что при этом горизонтальном движении режущая кромка не горизонтальна, а располагается под углом к направлению реза.

0
pincher
pincher
Местный

Регистрация: 01.02.2009

Москва

Сообщений: 675

21.10.2012 в 13:08:00

ssolovov написал : Ну так Вы уточняйте тогда, что при этом горизонтальном движении режущая кромка не горизонтальна, а располагается под углом к направлению реза.

совершенно верно, рез горизонтальный, кромка под углом

0
visita
visita
Новичок

Регистрация: 03.12.2012

Москва

Сообщений: 11

03.12.2012 в 13:46:12

Хочу приобрести хороший комплект ножей. Читала, читала, но так и не поняла какой фирмы ножи лучше.

0
Юберъ
Юберъ
Резидент

Регистрация: 04.11.2012

Москва

Сообщений: 2126

03.12.2012 в 13:55:54

visita написал : так и не поняла какой фирмы ножи лучше.

И не поймете. У каждого свои вкусы и свои требования к ножам. Да и не только к ножам.;)

0
Pchola73
Pchola73
Резидент

Регистрация: 20.09.2009

Воронеж

Сообщений: 2011

03.12.2012 в 14:01:57

visita написал : Хочу приобрести хороший комплект ножей. Читала, читала, но так и не поняла какой фирмы ножи лучше.

Всегда не понимал, комплекты ножей.

По отдельности лучше брать. Просто нужно конкретно знать под какую операцию нож нужен. Манера резать у вех тоже разная.

Хорошие ножи это очень здорово. Приятно работать и получать от этого удовольствие )))

0
Лида
Лида
Резидент

Регистрация: 29.10.2005

Москва

Сообщений: 5260

03.12.2012 в 16:57:03

Pchola73 написал : Всегда не понимал, комплекты ножей.

Когда хозяйство создаётся с нуля, это очень даже удобно: комплект ложек-вилок-тарелок-чашек-ножей. Если каждую вещицу выбирать, процесс растянется на месяцы, если не на годы. Эдакий начальный капитал. А потом уже, по мере освоения, появляются отдельные хотелки - вот их уже можно реализовывать индивидуально.

0
Юберъ
Юберъ
Резидент

Регистрация: 04.11.2012

Москва

Сообщений: 2126

03.12.2012 в 17:22:36

Лида написал : комплект ложек-вилок-тарелок-чашек-ножей.

Столовых - да.:) А вот кухонные ножи брать комплектом это по-молодости.

0

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.

Присоединяйтесь к самому крупному DIY сообществу