Стиральный порошок био: как работают энзимы ?

Стиральный порошок био: как работают энзимы ? Известно - что только при температуре до 40-50 градусов. Вопрос после нагревания свыше этой температуры - они разрушаются или после остывания по-прежнему будут давать полезный эффект ?

Есть ли срок хранения энзим ?

При превышении допустимой тмпературы энзимы гибнут в страшных корчах. Срок годности см. на упаковке.

Юбер написал : в страшных корчах

Навеяло..... "В страшных корчах застала Мария Ивановна своего мужа..... перед зеркалом....." (с)

Энзимы - это созданные учёными в "застой" и забытые "нанороботы". Думаю должен скоро появиться НАНОпорошок.

Энзимы- сушёные демоны Максвелла, отделяющие молекулы жира и белка от ткани.

SergeyE написал : Стиральный порошок био: как работают энзимы ?

Преимущественно молча. Не задавая глупых вопросов.

вопрос не глупый

ИМХО: раз это БИО, то после нагревания оно сварится или сжарится, и охлаждение уже не поможет, котлета ведь при остывании обратно сырой не становится, белки свертываются... На порошке пишут не только срок годности, но и то что после его истечения порошок может быть использован как порошок без БИО добавок, т.е. энзимы сдохли... от старости видимо

SergeyE! заходим на ru.wikipedia.org и читаем:

Ферме́нты или энзи́мы (от лат. fermentum, греч. ζύμη, ἔνζυμον — дрожжи, закваска) — белковые молекулы или их комплексы, ускоряющие химические реакции в живых системах.

Термины «фермент» и «энзим» давно используют как синонимы

Ферменты — глобулярные белки, являющиеся биологическими катализаторами. Ферменты присутствуют во всех живых клетках и способствуют превращению одних веществ (субстратов) в другие (продукты). Ферменты выступают в роли катализаторов практически во всех биохимических реакциях, протекающих в живых организмах — ими катализируется около 4000 биореакций[2]. Ферменты играют важнейшую роль во всех процессах жизнедеятельности, направляя и регулируя обмен веществ организма.

Подобно всем катализаторам, ферменты ускоряют как прямую, так и обратную реакцию, понижая энергию активации процесса. Химическое равновесие при этом не смещается ни в прямую, ни в обратную сторону. Отличительной особенностью ферментов по сравнению с небелковыми катализаторами является их высокая специфичность — константа связывания некоторых субстратов с белком может достигать 10−10 моль/л и менее.

Ферменты широко используются в народном хозяйстве — пищевой, текстильной промышленности, в фармакологии.

Активность ферментов определяется их трёхмерной структурой[3].

Как и все белки, ферменты синтезируются в виде линейной цепочки аминокислот, которая сворачивается определённым образом. Каждая последовательность аминокислот сворачивается особым образом, и получающаяся молекула (белковая глобула) обладает уникальными свойствами. Несколько белковых цепей могут объединяться в белковый комплекс. Третичная структура белков разрушается при нагревании или воздействии некоторых химических веществ.

nelegal написал : ζύμη, ἔνζυμον

Аднака непонятно отвечаете)) Был задан конкретный вопрос, а получен ответ, который даже шифровать ненада.... все-равно понять его смогут тока аспиранты химики)))

То, что энзимы это линейная структура третичных аминокислот, разрушаемая свертка которых обладает уникальными объединениями глобул химических веществ, понятно даже первоклашкам!!!

А вот тема поведения энтих энзимей в ἔ-окрестности 313-323К, а также возможности ретроградного восстановления свойств при отрицательном росте температур взамодействия с произведениями текстильной промышленности не раскрыта.

Kolegg написал : тема поведения энтих энзимей в ἔ-окрестности 313-323К, а также возможности ретроградного восстановления свойств при отрицательном росте температур взамодействия с произведениями текстильной промышленности не раскрыта.

Абалдеть!!!!!! Не раскрывайте, пожалуйста, а то и белье постирать не удастся, всё инструкцию изучать буду :)