Духовка: Электрическая или газовая?

А вы думаете о том что от газа еще и копоть на продукты садится? Капиталисты такие дураки что выпускают 90 процентов духовок электрических))))))))))

Юрчик написал : А вы думаете о том что от газа еще и копоть на продукты садится? Капиталисты такие дураки что выпускают 90 процентов духовок электрических))))))))))

У Капиталистов дома в большинстве своем не высокие или свои частные. Прокладывать к каждому дому газовую трубу очень дорого + затраты на строительство газовых распределительных станций. + затраты на обслуживание. Поэтому у них и плиты электрические ;)

Nicholaj написал : Поэтому у них и плиты электрические

В Германии (со слов одной из знакомых моей бабушки) отопление в Мюнхене газовое, а плиты на кухнях электрические.

2Nicholaj Ну, у капиталистов тоже всё по-разному. Вот Италия практически полностью газовая страна, и варочные панели у них соответственно газовые. А продажи газовых духовок составляют менее 10% от продаж электрических (газовые духовки производятся, в основном, для стран СНГ). И стоят газовые духовки в основном там, где используют сжиженый газ. Потому что чище он. У того же Аристона нет цвета газовой варки, которому не соответствовал бы тот же цвет электродуховки, но ко многим цветам не подберешь тот же цвет газовой духовки (слоновая кость, лед, шампань, черный зеркальный). Потому что спроса нет.

kra-mark написал : У того же Аристона нет цвета газовой варки, которому не соответствовал бы тот же цвет электродуховки, но ко многим цветам не подберешь тот же цвет газовой духовки

А нержавейка на газовых варках и газовых духовках по оттенку совпадает?

Feline написал : А нержавейка на газовых варках и газовых духовках по оттенку совпадает?

У одного и того же производителя совпадают не меньше, чем на газовых варках и электрических духовках одного модельного ряда. К примеру, аристоновские газовая FBG IX и электрическая FB 51 IX внешне почти ничем не отличаются (у электрической на одну ручку больше). У нержавейки разница не в оттенках, а в чистоте обработки поверхности. Да и вообще варка и духовка по цвету всегда будут отличаться на глаз, т.к расположены в разных плоскостях и по разному отражают свет.

kra-mark написал : Да и вообще варка и духовка по цвету всегда будут отличаться на глаз, т.к расположены в разных плоскостях и по разному отражают свет.

Это точно. Я когда брал комплект даже не заморачивался. Просто бывает так, что панели часто то ли покрывают чем, то ли обработка такая, но они похожи больше на тертый алюминий (samsungи многие, боши), вот здесь разница серьезная. А бывает совсем гладкая поверхность как в некоторых моделях Candy. Надо на это обращать внимание. А если нерж одного типа (у одного производителя и в одной линейке техники), разницы нет. Бывает хлеще, помнится: хотел Вирпул купить (в ретро стиле), цвет беж. Так вот, варка эмаль, а духовка стекло. Цвет отличается при рассмотрении - пипец, а, типа, комплект, цвет в спецификации один.

kissik написал : но они похожи больше на тертый алюминий

Это чтоб отпечатки пальцев по минимуму оставались. На духовки для этого что-то типа лака наносят, но на варках это не проходит - выгорит, наверное.

kissik написал : Так вот, варка эмаль, а духовка стекло. Цвет отличается при рассмотрении

Ну, это вообще крайность - должен быть один материал. Но даже в этом случае точного совпадения оттенков не получится. Та же аристоновская "слоновая кость" (тон RAL 013) одна и та же у варки PH 640 MST OW R и духовки FT 850.1 OW, но на духовку наносится "холодным" способом, а корпус варки после нанесения краски обжигается в печи, и получается полноценная эмаль. Тут уж точного соотвествия из-за разного отражения света не может быть.

может кто подскажет как сделать термостат для электродуховки.

Мой гривенник. Использование духовки - на 90% -приготовление курицы. после эл. - курицу приготовленную в газовой духовке терпеть не могу (может не могу готовить?) Шкаф - Ariston, панель - Bosh(газ) В шкафу за 7 лет эксплуатации использовалось только 2 программы (из почти 20), гриль вообще ни разу не использовался. И все равно не жалею о потраченных деньгах и уход от газа (в духовке)

Эх, угораздило меня взять в коттедж газовую духовку, а на электро даже и не смотрел, думая что они много жрут. В итоге купил не самый дешевый Bosch HBN 6ei23 и первая же приготовленная пицца оказалась с каменным низом и полу-сырым верхом (даже сыр нормально не поплавился, чего в квартире с электродуховкой ни разу не было). Минимальной пламя настроил на 3-4мм, меньше некуда, и так может потухнуть, если резко дверцу закрыть.
Готовил на решетке на среднем ярусе (3 из 5), все остальные поддоны убрал. Не ожидал такой подлянки от боша. Что я делаю не так?

...Что я делаю не так?

Пиццу готовят в очень хорошо прогретой духовке, при большой температуре.

vlad-mal написал : Пиццу готовят в очень хорошо прогретой духовке, при большой температуре.

А еще, говорят, есть специальный камень для приготовления пиццы...

Но в электро-то все получалось отлично и без всяких камней при 200 град.

Откажитесь от газа, или ищите такую духовку, которая имела бы рабочую камеру (сорри, если не так выразился, но смысл думаю понятен) с равномерным прогревом и полной изоляцией продуктов от дымовых газов.