Это не экзотика виновата :). На всех темных оттенках (тот же мореный дуб) пыль и грязь видны просто отлично. Но белый (например, белый ясень) тоже не идеален - на нем грязь тоже хорошо видна.
На счет зазоров. Это ж дерево - оно усыхает и разбухает по сезонам - "дышит" :). Не самое страшное :) Есть еще зависимость от влажности локального характера - если рядом с домом лес, то "экзотический паркет" будет еще боле зависим от влажностных перепадов.