Виноградное вино

w01f написал : Производство вина из винограда сорта "Изабелла" запрещено асоциацией европейских виноделов,т.к. вредно такое вино для печени.

Янн:- Вот народ и пьёт водку.

Изабельные сорта, как и еще пять других сортов запрещены для выращивания в евросоюзе. В США, в южной америке, Австраили, Японии и многих других странах никаких запретов нет. "...Полемика по поводу сортов, содержащих дигликозиды, возникла в середине прошлого века, когда Брейдер (1959, 1971), проведя опыты на цыплятах, сделал вывод, что виноматериалы из сортов, полученных посредством межвидовой гибридизации, токсичны для человека из-за наличия в них дигликозидов.

Последующими исследованиями (Аллевельдт,1960; Зиммерман, 1960; Шорх, 1968; Стоевсанд и др., 1969, 1972, 1974; Беккер и Крац, 1977; Мартынова, Коновалов, Василенко, 1978) в экспериментах на животных токсичность вин с дигликозидами не подтвердилась и убедительно доказано, что существенной разницы в физиологическом воздействии на организм животных вин из сортов европейского вида и сортов европейско-американского и европейско-амурского происхождения нет, а некоторые болезни (цирроз и др.) связаны с неумеренным потреблением..."

Имеется мнение, что запрет в евросоюзе вызван чисто экономическими причинами - борьба Франции и Италии с конкурентами на европейском рынке.
А еще есть сайт "Изабельные сорта", очень много интересного.

Что бы не открывать новой темы воспользуюсь этой. Я как то затупил после одного вопроса самому себе. Не смог ответить, помогите. Я всегда свято верил, что коньяк из винограда, виски из зерна, самогон из чего попало - лиш бы созрели молекулы спирта при брожении. Вот тут то я и замкнул. А в чем тогда отличие всех этих напитков, если технологически путем выгонки добывается эта "молекула"? В дубовых бочках или на оных опилках можно все что угодно выдерживать.

2Ген Разницу между водкой(ниже) и например виски не ощущаем?(хотя бы на вкус)

Недавно компания EZ Protocols объявила о запуске водочного бренда «Каббала (на христианских младенцах)» – новейшего эталона качества в супер-премиальном сегменте российского рынка. Благородный пшеничный вкус. Вода, обогащённая ионами серебра, золота и платины. Лаконичный и стильный дизайн, возвращающий нас к лучшим традициям ритуального застолья. В каждой бутылке – уникальный младенец ручной работы, изготовленный из ударопрочных сортов стекла. Рецепт этой водки долгое время считался утерянным. В годы перестройки выяснилось, что технология её изготовления была тайно вывезена из России в 1922 году Николаем Бердяевым на так называемом «философском пароходе». Далее через Освальда Шпенглера и «теософское общество Елены Блаватской» рецепт водки «Каббала (на христианских младенцах)» попал в руки Николая Рериха и был в конце концов передан им на сохранение в высокогорный гималайский ашрам, где и находился до недавнего времени. Напиток ориентирован на сильных, уверенных в себе мужчин из высших слоёв общества, предпочитающих публичности влиятельность и точно знающих, какова природа власти в России. Характерно, что рекламная компания продукта была начата с рассылки анонимных клубных карт и подпольных предпродаж на интернет-аукционах, где только за первые сутки было реализовано около тринадцати тысяч пятилитровых коробов водки «Каббала (на христианских младенцах)» – абсолютный рекорд для брендов данной категории. Фигурки младенцев повторяются крайне редко, не более трёх раз (скорее всего это символизирует три способа каббалистической пермутации текстов Торы – гематрию, нотарикон и темуру). Учитывая объёмы производства продукта, количество фигурок потенциально огромно. Это уже привело к появлению в России нескольких крупных частных коллекций водочной скульптуры. Сформировался даже своего рода чёрный рынок по продаже стеклянных младенцев. В жёлтой прессе неоднократно появлялось словосочетание «стеклянный киднепинг». Многие фигурки вошли в искусствоведческий оборот под собственными именами, порой, весьма причудливыми: «Кровавый Хоругвеносец», «Малыш В Кимоно», «Нано-бэби» и т.п. В ответ на упорные слухи и шквал исков со стороны правозащитных организаций, компания EZ Protocols уже поспешила заявить, что при изготовлении напитка ни один ребёнок не пострадал.

:D

w01f написал : красный нехило повышает давление и его много пить-вредно.

З.Ы. Производство вина из винограда сорта "Изабелла" запрещено асоциацией европейских виноделов,т.к. вредно такое вино для печени.

х.з. насчёт запрещено - у нас есть и изабела и делают люди из него вино и пьют и о печени не думают:)

белое и мне больше нравилось - ща не пью ваще:)

w01f написал : Рецепт этой водки долгое время считался утерянным. В годы перестройки выяснилось, что технология её изготовления была тайно вывезена из России в 1922 году Николаем Бердяевым на так называемом «философском пароходе». Далее через Освальда Шпенглера и «теософское общество Елены Блаватской» рецепт водки «Каббала (на христианских младенцах)» попал в руки Николая Рериха и был в конце концов передан им на сохранение в высокогорный гималайский ашрам, где и находился до недавнего времени. Напиток ориентирован на сильных, уверенных в себе мужчин из высших слоёв общества, предпочитающих публичности влиятельность и точно знающих, какова природа власти в России.

Вот это пиар, вот это маркетинг :applause:

Ген написал : А в чем тогда отличие всех этих напитков

В примесях ;)
состав которых определяется технологией. Возьмите как-нить (если будет случай) бутылку этилового спирта ЧДА (ну хотя бы этикетку) и почитайте...
или вот...

Всем спасибо. Очень добрые и подробные ответы. Особенно советы - в духе нашего гос-ва.

stroika написал : х.з. насчёт запрещено - у нас есть и изабела и делают люди из него вино и пьют и о печени не думают

Некоторые думают, вот допью свои 160 литров и пойду УЗИ сделаю :)

Вино из прошлогоднего урожая вышло сладким на вкус. Сахар не пошёл в реакцию ... или не успел пойти т.к. последнюю долю добавил наверно поздно. Оборотов до2. Но вот вопрос: а возможно ли процесс перезапустить для понижения сладкости? На запах вроде нормально, спирт присутствует. Вот только мутное вышло.:confused:

еслт там спирта 9 % то у вас ничего не получится, если вино достояло до етого времени то его там столько или больше, можно перемешать с новой порцией сока 1:1 но стоит ли?