Беда с яйцом! вареным

Muxa написал : Ага, тот кто не лыбится всем подряд - замкнутая интровертная бука.

Ну, допустим, не замкнутая , не интровертная , но совершенно справедливо - Бука...

Serg написал : от многих проблем удалось избавится, купив яйцеварку.

Serg написал : отсутствуют проблемы с чисткой

Серьёзно- всегда 100% результат? Всё чистится идеально?

Serg написал : яйцо перед варкой прокалывается,

И не вытекает? Или подсаливаете воду? (хотя у меня и с солью вытекает) Или другая примочка?

Serg написал : ...купив яйцеварку.

Как то сомневаюсь я, что проблема решается аппаратно: обычно недорогая яйцеварка - это сепаратор для яиц, каторый ставится в емкость с водой. В электрических яйцеварках добавлены ТЭН и термовыключатель.. Даже такой девайс, как яйцеварка для микроволновой печи - тоже, по сути, стакан с кипятком..
ИМХО, дело в технологии и соблюдении температурного режима.. ;) 2 ГенВик И не вытечет - яйца в сепараторе зафиксированы и готовятся на парУ. Их специально прокалывают, чтобы потом ошметки не собирать..

Аграфена написал : Серьёзно- всегда 100% результат?

Думаю, дело в прокалывании скорлупы перед варкой.

Gleden написал : обычно недорогая яйцеварка - это сепаратор для яиц, каторый ставится в емкость с водой.

Безусловно так. А степень варки определяется количеством воды (в принципе можно постоянно измерять гашение количества момента вращения на крутильных весах, но живьем таких девайсов не встречал), которая добавляется в испаритель, как только температура поднимается выше ста градусов - нагреватель вырубается и включается зуммер. Поскольку в скорлупе проделано отверстие - при подставлении под холодную воду туда засасывается вода и проблем нет.

Ну последнее время я с превратностями очистки скорлупы не сталкивался, хотя допускаю, что на фоне экономического кризиса эта проблема поблекла :D

Иногда проблему решаю от обратного .Яйца сейчас не варю .а опускаю на 10 минут в кипяток.Желток и белок становятся желеобразные и легко усваяемые. Кушается ложечкой и содержимого нет и скорлупа цела

не чистятся свежие яйца

стоит им несколько дней полежать (в холодильнике), как проблема исчезает

В принципе, во многих ресторанах и кафе яйца просто вбивают в кипящую воду - разница непринципиальна, яйцо какой формы крошить для салата..

leninvm написал : Желток и белок становятся желеобразные..

На вкус и цвет... ИМХО, так гадость - еще в детстве отучен козявки в рот тащить..

2 Specky Да где Вы в городе свежие яйца взяли? Свежие только из-под курицы, у бабушки в деревне.. До магазина их дня два-три по базам кантуют, и сколько они еще в магазине пролежат...

Gleden написал : а где Вы в городе свежие яйца взяли?

на колхозном рынке.

тупая блонди написал : на колхозном рынке

Блонь, ты о домашних яйцах речь ведешь? Сдай точку=) У нас даже на ярмарках выходного дня не видела настоящих яиц, чтобы желточек желтый... Да и вообще диетические яйца редкость, обычно все с маркировкой "С" - столовые, у которых срок реализации больше.