Slob, напольная испытывает, как известно, нагрузки :) А не просто висит своим весом, как настенная. Поэтому она всегда плотнее прессована, поэтому ниже водопоглощение. И затворенный водой клей "под поверхность" кафеля не сильно-то и зовут ;) Он застывает сам по себе, не вцепившись в лежащую сверху плитку :)