Фанера б/у годится, зенковать обязательно, тип саморезов я указывал, саморезить лучше не от центра фанеры а от угла, примыкающего к уже положенной. О расстановке саморезов тоже писал.Сначала крепите доски к лагам.
Бугры срезать, оставляя их на доске вы только портите всю свою работу, в выямки - подкладки.
Фанера не для выравнивания, она выполняет скрепляющую функцию и обеспечивает жесткое ровное покрытие над небольшими выемками досок.
Хоть пиши, хоть нет все без толку. Из всего сказанного мною читается только то что попроще и быстрее.
Здесь читаем, здесь не читаем, а сдеся селедку заворачивали