Продолжаю тему. Вызвал мастера. Мастер проверил давление на горелке и поменял датчик температуры. Вроде при мастере котёл работал стабильно, но после его ухода началось то же самое. Через 2 недели пришёл другой мастер. Долго наблюдал за работой ГВС и за тем как меняется давление на горелке от 4 до 12. Потом сказал, что не понимает в чём проблема и "а что вы хотите, это же Ферроли, от него всего можно ожидать"(с) и ушёл.