Smic написал :
И еще более удивительно, как вино в деревянных бочках хранится годами и десятилетиями и не выветривается описанным вами способом....
Так же кожа человека - "дышит", а кровь не проливается.:o
Может все дело в том, что от воды волокна дерева разбухают и закупоривают (сужают) поры?
Если в бочку налить чистую воду, она рано или поздно испарится.
А если вино - то "сухой остаток" закупоривает поры дерева, образуя паро/влагонеппроницаемую пленку?
Vladimir_Vas написал :
бочки делают из дуба, а не из сосны. Вот в сосновой бочке вино и за пол-года ушло бы сквозь стенки. А у дуба влагопроницаемость очень низкая.
не, ну понятно что пористость у дуба и сосны разная, но причина не в этом видимо - просто вино будет невкусным в сосновой бочке.
А вот лодки деревянные делают из сосны. Может потому, что сосна смолистая и дольше не гниет?
А ведь для лодки тоже важны свойства герметичности.