Мультиварка: замена духовки или что?

Nessy написал : если я не ошибаюсь, верхнего нагревателя в МВ нет.

Ошибаетесь. Эта опция называется 3D-нагрев и есть во многих МВ.

tvmaster написал : Так вот, как следует отмыть крышку, её алюминиевую часть, включая силиконовую прокладку невозможно в принципе.

Полимеризированное масло на силиконе отмыть, конечно, невозможно, ни на съёмной крышке, ни на монолитной. А сама крышка моется за минуту: чаша вынимается, на отверстие ставится суповая тарелка (чтобы вода не попала на нагреватель). Металлическая мочалка (мягкая!) смачивается в воде, на неё наливается средство для мытья посуды и буквально за пару движений крышка абсолютно чистая. Потом убираются остатки моющего средства и воды губкой.

Точно так же, кстати, моется чаша аэрогриля (только без суповой тарелки :)). От стекла вообще всё мгновенно отходит. Вот решётки - это сложнее. Но их и переносить проще :)

bolind написал : я думаю что это может повредить крышку-ведь в ней находится термодатчик.

Если речь про панас 18, то я сомневаюсь в наличии какого-либо датчика в его крышке, это во-первых. Во-вторых, крышка постоянно и так в жидкой среде (конденсат, пар), так что промывка под струей воды ей не страшна.

я бы не сказал, что вместо духовки, но вещи 2 в быту одинаковые по значимости.

tvmaster> Я имею ввиду, не саму историю этого прибора, а конкретного конструктора которому поручили изготовить данное изделие. Потому, как прослеживается тенденция технических глупостей в серии бытовых приборов панасоника выпущенных начиная с 2010 - 2012 годов. Хочется верить, что это всё таки какие то неопытные или скорее всего молодые инженеры.

А почему так поздно? Я свою гораздо раньше купила. ))) Ну да, такая корявая мультиварка, что её сенсорные программы мало кто повторить может воо6ще, а с тем же совершенством - в частности. :(

RomoR написал : В мульте ИМХО может что то убежать только если заложить в нее выше верхней риски.

Ошибаетесь! Народ, хочу предупредить: горошницу в режиме "Суп" не варите! У меня гороховая лава попёрла через клапан, хотя чаша была наполнена только наполовину. Срочно переключила в режим "Тушение", так вот горох булькал-булькал, да так и не разварился в пюре (и никаких объяснений этому явлению я не нахожу, -- на обычной плите размоченный горох за два часа точно разварился бы). К тому же потом пришлось всё отмывать.

А в обычной кастрюльке под полотенчиками у меня горошница томится до готовности безо всяких эксцессов.

Лида написал : Точно так же, кстати, моется чаша аэрогриля . От стекла вообще всё мгновенно отходит.

Наверно, смотря что готовить. Если рыбу и мясо, то на ТЭНе образуется копоть, которую до конца точно не отмоешь.

Nessy написал : Срочно переключила в режим "Тушение", так вот горох булькал-булькал, да так и не разварился в пюре

Я регулярно варю горох на "Тушении". За 2 часа готовится прекрасное пюре безо всякого предварительного замачивания гороха. Правда, возможно, время зависит от количества - я всегда варю 2 мс, а это явно меньше половины чаши.

Nessy написал : Наверно, смотря что готовить. Если рыбу и мясо, то на ТЭНе образуется копоть, которую до конца точно не отмоешь.

Я же говорила только о колбе. Решётку на крышке мыть крайне неудобно, и лучше для этого её отвинтить.

Nessy написал : Ошибаетесь! Народ, хочу предупредить: горошницу в режиме "Суп" не варите! У меня гороховая лава попёрла через клапан, хотя чаша была наполнена только наполовину. Срочно переключила в режим "Тушение", так вот горох булькал-булькал, да так и не разварился в пюре (и никаких объяснений этому явлению я не нахожу, -- на обычной плите размоченный горох за два часа точно разварился бы). К тому же потом пришлось всё отмывать.

А в обычной кастрюльке под полотенчиками у меня горошница томится до готовности безо всяких эксцессов.

А чему Вы удивляетесь? Вами неправильно выбран режим! Вы бы еще горох на выпечку поставили))) Ведь в обычной кастрюльке она у Вас томиться, а в мульте вы кипятиться поставили.

Я выбрала режим "Суп" потому что в прилагаемой книге рецептов был "Суп из чечевицы", а вот конкретно про горох ничего не было.:cool: И в режиме "Тушение" горох у меня так и не разварился.

Народ, а в каком режиме молоко кипятить, чтоб не сбежало?

Nessy написал : И в режиме "Тушение" горох у меня так и не разварился.

Название программы ни о чём не говорит - в каждой МВ она работает по-своему. Судя по всему, у Вас весёленькая МВ, поэтому есть смысл обратиться к "друзьям по несчастью" :), то есть к обладателям той же модели (не бренда, а именно конкретной модели) на мультиварке.ру. Там же и про молоко спросите, хотя я сомневаюсь, что такое возможно. Топлёное делают, путём долгого томления, но чтобы просто вскипятить...

нет заменой духовке мультиварка не станет точно. У меня есть и то и другое, пользуюсь обеими.

Шедевр в мультиварке не приготовить! Она хороша, чтобы просто поесть, но не побаловать домашних. Идеально иметь и то, и другое. Скажем, в духовке торт-безе, а в мультиварке - пушистую кашу на завтрак

Лида написал : Судя по всему, у Вас весёленькая МВ

У меня Редмонд RMC-M70 (муж с какого-то перепугу купил, я сначала сердилась, а когда жара наступила, то заценила: МВ выделяет меньше тепла, чем печка). :) Я к ней еще крышку-аэрогриль купила за две тыщи вот здеся http://multivarka.pro . Но в жару не пользую. И там ограничение: при пользовании с МВ температуру на крышке-аэрогриле устанавливать не больше 150гр.Ц..

Polka написал : Шедевр в мультиварке не приготовить! Она хороша, чтобы просто поесть, но не побаловать домашних.

А я не сторонник пищевой наркомании. :))) Я голосую не за кулинарные шедевры, а за диетически сбалансированную еду.

Polka написал : а в мультиварке - пушистую кашу на завтрак

А что Вы называете "пушистой кашей"?.. 8-0 ПодЕлитесь рецептом?

Nessy написал : Я к ней еще крышку-аэрогриль купила за две тыщи вот здеся http://multivarka.pro .

Это весчь! У нас нет мультиварки, купили только этот аэрогриль. Попробовали приготовить стейк, крылышки, картошку, сосиски, купаты. Все получилось быстро и вкусно!

Nessy написал : так вот горох булькал-булькал, да так и не разварился в пюре

а если до этого горох хорошенько отмочить?

Doorman написал : а если до этого горох хорошенько отмочить?

Тогда зачем МВ? :) Замочи, промой, вари да поглядывай, готов или нет - где разница с обычной кастрюлей? В МВ великолепно варится горох безо всякого замачивания, если есть подходящие для этого программы. Обычно это "тушение", но программа с таким названием у всех работает по-разному, и раз на ней горох не разваривается, нужно искать какую-то другую программу.

Лида написал : Тогда зачем МВ? Замочи, промой, вари да поглядывай, готов или нет - где разница с обычной кастрюлей?

Промыть и отмочить не сложно.))) У меня другой вопрос - варится горох или фасоль в МВ быстрее, чем в той же кастрюле?

Doorman написал : У меня другой вопрос - варится горох или фасоль в МВ быстрее, чем в той же кастрюле?

МВ ничего не готовит быстрее, хотите быстрее - берите скороварку. МВ нужна исключительно для удобства и уменьшения трудозатрат: бросил, нажал кнопку и ни о чём больше не беспокоишься, спокойно занимаешься другими делами. А если замачивать, промывать, потом всё это отправлять в МВ, то выгоды в трудозатратах никакой. Да, ничего трудного, как в любой готовке, но тогда преимуществ МВ не почувствуешь.

По времени в моей МВ (маломощной) гороховое пюре примерно из 300 г гороха варится 2 часа, такое же количество фасоли варю 5 часов, всё без замачивания. В кастрюле без замачивания не варила никогда.

Лида Можно замчивать и в МВ: установить отсрочку старта на время, необходимое для замачивания. Получится все "по правилам" и электроэнергии меньше израсходуется.

После замачивания воду нужно сливать, всё промывать и свежей водой заливать. А энергию да, жалко. Но иначе бы я фасоль вообще не варила - некогда возиться, а так пыхтит себе - и очень вкусный гарнир сам собой получается :)

Лида написал : МВ ничего не готовит быстрее, хотите быстрее - берите скороварку.

А я всегда думал, что в МВ быстрее. Может, потому что по кухонным делам совсем не профи)))

Спасибо вам большое за дельные сообщения.

Кимберли написал : Котопёс, не для пирожков всё же лучше духовка, для хлеба - хлебопечка, запеканки, пожалуй, да, в мульте лехко можно готовить (просто я их не ем и не готовлю), если газовая печь, то и каши хорошо в мульте пойдут, .....

Каши лучше в хлебопечке - она их перемешивает. :)

В мультиварке классно молоко затапливать. Пенки нет :) Хотя пенка - для многих людей самое вкусное.

Как замена духовке мультя не пойдет. Если только не брать 20 литрового монстра,с вертелом внутри и 3Д нагревом. Этакая духовка,перевернутая на попА. :)

Противень в мультю не лезет, чугунок не лезет, сковородка не лезет, с вертелом мультяху-я не видел. А значит прощай пирог, рагу в чугунке\грибочки\пельмени в горшочках, тортики, курица гриль и т.п.

И какие функции у духовки остаются,если это исключить?? Выпекать два пирожка за раз? Потому что три за раз - то же не влезут? То еще эстетство. :) возится с опарой и начинкой,ради двух пирожков. :)

Doorman написал : А я всегда думал, что в МВ быстрее. Может, потому что по кухонным делам совсем не профи)))

Спасибо вам большое за дельные сообщения.

МВ - это обычная кастрюля на электроплитке с "кнопочками"4. Быстрее она будет готовить,только если мультя+скороварка.

Но "быстрее",только долгие блюда. Можно затопить молоко за 1час 20 минут (в духовке часа три). Можно сварить холодец за полтора часа.

Но супчик за 7тминут не сварите - она будет варить 7 минут и.. И 15 минут "нагнетать" давление и 15 - стравливать... не берите мультю+скороварку,если только точно не знаете зачем вы это делаете.

Doorman написал : А я всегда думал, что в МВ быстрее.

Когда говорят, что МВ экономит время, то имеют в виду то, что время стояния у плиты при приготовлении блюд, требующих постоянного слежения и помешивания, освобождается для других дел. А утром, скажем, не нужно вставать раньше, чтобы приготовить завтрак, а запрограммировать его с вечера, на отложенном старте, и встать уже к приготовленной кашке :) Или заложить всё для обеда перед уходом на работу, и он будет готов к приходу ребёнка из школы. То есть каждый находит свои плюсы при использовании МВ, но именно ускорения процесса в ней не получишь.

+1 только надо еще учесть такой факт,что если,например геркулес, с вечера запарить кипятком (всё равно же мультю с вечера заливать),то к утру он будет вполне съедобен и без мультиварки. А если кефиром\йогуртом-то многим нравится больше,чем варёный.

Кроме того экономию стояния получить можно только на блюдах типа "похлебка мужская10 килограмм". Если блюдо требует последовательной закладки продуктов - один черт регулярно подбегать,открывать, докладывать и т.п.

Tavrovod написал : Если блюдо требует последовательной закладки продуктов - один черт регулярно подбегать,открывать, докладывать и т.п.

Поэтому я такие блюда готовлю по старинке, не вижу разницы, да и сподручнее на плите. В МВ предпочитаю готовить именно то, что можно одной кнопкой сделать. Максимум перевернуть, если это выпечка.

Лида написал : После замачивания воду нужно сливать, всё промывать и свежей водой заливать.

Но вы же и сейчас ничего не сливаете :).

Tavrovod написал : не берите мультю+скороварку,если только точно не знаете зачем вы это делаете.

все понял, последнее не совсем. Почему тогда не брать?

AlexEE написал : Но вы же и сейчас ничего не сливаете

Потому что не замачиваю, а сразу готовлю. Воду именно от замачивания необходимо сливать, а при готовке это совершенно не обязательно.

Чего то я не понимаю. Если при замачивании что-то выделяется, что нужно обязательно удалить, то при варке без замачивания это останется. Тогда почему варить без замачивания можно, а замачивать и варить не меняя воду нельзя?

Doorman написал : все понял, последнее не совсем. Почему тогда не брать?

Не надо вам брать мультю+скороварку вам. Мне можно. Потому что я в ней молоко затапливаю за час с небольшим. :) И кукурузу варю три недели в году. :)

Для всего остального -буду покупать вторую мультю. 2в1 оказалось лохотроном :(

Про это я и говорю - если совешенно точно,знаете зачем вам именно скороварка+мультя,то берите. Иначе - не надо.