Мультиварка: замена духовки или что?

Профан27 написал : Чегой-то "не предусмотрено"? Пожалуйста:

Вы бы рассказали плз, как это делается? Когда я жму кнопку "ответить с цитированием", мне сразу открывается окошко для сообщения с цитатой. А собрать несколько цитат от разных форумчан, как в копилку (напр., по кнопке "цитата" и в конце по кнопке "ответить"), - тут я что-то этого не нашла.

Профан27 написал : Чушь изволите нести. У родных сестер (братьев) геном практически совпадает.

Геном практически совпадает даже у человека и шимпанзе. Об этом нам сообщают биологи-эволюционисты, среди которых особенно звездит такой популяризатор науки, как Ричард Докинз (за неупоминанием отечественных антикреационистов и активных публицистов, как Марков и Еськов). Другое дело -- набор генов. Один ребенок может унаследовать форму носа от мамы, другой -- от папы, третий -- вообще от дедушки. Мой отец из многодетной семьи, и, Вы наверно не поверите, у всех братьев и сестер разные характеры, разная внешность, разные наклонности и таланты, из чего подозреваю, что если был в роду долгожитель, его ген (группу генов) долголетия унаследовали не все потомки. Так что кто из нас изволил нести чушь, тактично оставлю вопрос открытым.

По теме. Вы будете смеяться, муж притаранил мне на ДР мультиварку. Я схватилась за голову: нафиг нужна?! Рисоварка есть, микровэйка с пароваркой есть, аэрогриль есть, прекрасная электропечь есть... -- осваивай сам этот девайс, я к нему даже не притронусь!

Муж почесал в затылке и к ужину умудрился сготовить какое-то хитрое двухэтажное блюдо (второй этаж -- овощи на пару), не буду спорить, очень вкусное. (Овощи на пару я поела, а "первый этаж" есть не стала.)

После ДР я помыла МВ и торжественно вынесла из кухни. Через некоторое время любопытство все-таки взяло верх, я полистала инструкцию, рецепты, потыкала кнопочки. Ну, и решила испечь домашний хлеб. В общем, я беру назад свои слова, что в МВ выпечка хуже, чем в духовке. Говорю ТОЛЬКО за хлеб (не за кексы, печенья и пирожки) -- хлеб готовить в МВ действительно удобнее, чем в духовке. В духовке трудно подобрать температурный режим, т.к. либо середина плохо пропекается, либо корочка пересыхает, приходится идти на ухищрения, вроде поддона с водой. А в МВ держится влажность как раз такая, какая необходима для хлеба. Правда, в процессе выпечки надо один раз переворачивать, но это оказалось совсем простой процедурой. И не надо потом хлеб укутывать, чтоб "отдохнул", достаточно просто не вынимать некоторое время.

Печка написал :

1. Мультиварка - по определению МУЛЬТИ ВАРКА, а не духовка.Это электро кастрюля с програмным управлением. Бывают низкого давления(типа обычной кастрюли) и высокого(типа скороварки). Последний вариант удобнее,т.к. процесс варки занимает меньше времени,и в продуктах сохраняется больше витаминов.

У моей подруги МВ-скороварка. У такой МВ есть существенный недостаток: во время варки нельзя открыть крышку, напр., чтобы что-нибудь добавить.

Nessy написал : Вы бы рассказали плз, как это делается?

Выделяете мышкой нужный текст - и сразу появляется рядом с выделенным текстом кнопочка "цитировать". Жмёте на неё - и цитата появляется в форме быстрого ответа. Повторять процедуру можно много раз, цитируя разных или одного и того же автора.

Kramer > Неужели так различается вкус одного и того же блюда в СВ и МВ?

Ну, смотря о каком 6люде речь, наверное. Я в скороварке так под6ираю режимы, что в принципе вкус не различается. Так, каши, что рассыпчатые, что молочные идеальны и многим нравятся 6ольше, чем из о6ычной мульти. Супы варю редко какие и только те, где не вредит хорошее разваривание, ведь ни рис, ни вермишель, ни клёцки невозможно заложить вместе с мясом и картошкой. Вчерашний суп с машем, курицей кусочками, картошкой и пассерованными луком+морковкой выставлен 6ыл на 10 минут, гороховый о6ычно на 20. Овощи на пару под давлением целиком ничем не отличаются от о6ычных, "варятся" 15 минут. Но салаты с такими овощами стали заметно вкуснее в нашем доме - простой пароваркой я не пользуюсь, потому что сырости от неё в комнате много, поэтому раньше их варила в воде.((

Nessy написал : У такой МВ есть существенный недостаток: во время варки нельзя открыть крышку, напр., чтобы что-нибудь добавить.

Я,кстати говоря, никогда не испытывал такую нужду, хотя звучит реально, как недостаток.

Зато дисциплинирует.)))

Мультиварка никогда не заменит духовку в плане выпечки. Вы никогда не получите румяной курочки , хрустящей запекшейся корочки пирога. В мультиварке можно тушить, варить, парить и даже жарить, но запечь нельзя.

Doorman, в смысле, одновременно мясо и вермишель в суп закладываете? )) Вот сейчас у меня тушится там свинина. Но увы, лук готовится намного 6ыстрее, чем это парнокопытное. Поэтому я положу его намного позже, что6ы он сохранил форму, вкус и запах. Да и посолю 6лиже к концу. Для каждого из этих действий мне придётся открыть крышку.( А в картофельном рагу и вовсе про6лемы - мясо с морковью-луком о6жарь (помешать пару раз придётся), позже картофель с водой до6авь, потом посоли как закипит, потом до6авь ка6ачок, фасоль или цветную капусту и в последнюю очередь травки и приправки. Не, я могу и всё разом в котелок положить, только есть такое варево никто не станет.) Или "дисциплинирует" как раз к этому относилось?)))

Кимберли Нет, вы поняли меня правильно и ваше "в смысле" вполне логично. Объясняю: мясо я никогда в мульте не готовлю, только овощи и крупы. Все кладу сразу и никогда в процессе под крышку не залажу. По сему, могу подытожить: простота рождает незнание.)))

Спасибо, Лида, за пояснение, как цитировать. :)

asy написал : Мультиварка никогда не заменит духовку в плане выпечки. Вы никогда не получите румяной курочки , хрустящей запекшейся корочки пирога. В мультиварке можно тушить, варить, парить и даже жарить, но запечь нельзя.

Конечно, если есть духовка, то печь пирожки или печеньки в МВ -- это изврат. А вот хлеб реально удобнее печь в МВ.

А позавчера я сготовила терпуга горячего копчения в скороварке (мультиварку пожалела коптить). Получилось вкусно, но солоновато.

Мультиварка духовку не заменит, но на кухне нужна обязательно, как и микроволновка :a