специально для костин простой пример.
Допустим, на улице +30 и относительная влажность 55%, что является хотя и жаркой, но недушной погодой и в принципе жить можно. Тогда в каждом кубометре воздуха содержится 30,4*0.55=16,5г воды. КоляВолк находится в прохладной квартире где +20 и решает открыть форточку, чтобы проветрить. Допустим, произошел 1-кратный воздухообмен и весь воздух в квартире заменен на наружный. Через некоторое время он охладится об стены и пол до +20, в результате его относительная влажность составит 16,5/17,3=95,4%, что очень некомфортно даже при такой прохладе.
А если на улице +40 и влажность 80%, т.е. в кубе воздуха 51,1*0,8=40,88г воды, то после охлаждения до +20 из такого воздуха выпадет 40,88-17,3=23,58г конденсата в виде капель, а влажность составит 100%. То есть квартира будет пропитываться водой, а на кафельном полу будет лужа воды. Как вот здесь:
Будете влажность 20%
Вряд ли. Для ее достижения при тех же +20, как в примере, температура испарителя кондишена или осушителя должна быть ниже нуля, что есть "обмерзание" и причина срабатывания защиты. В моем осушителе меньше 30% вообще не выставляется. Да и недолго маленькая влажность держится - быстро возввращается влага из вещей, стен, мебели, опять же из наружного воздуха - по СНИПам за час воздухообмен КРАТНЫЙ объему помещения! ну и внутреннее влагопоступление 
Правда, оно вносит меньший вклад: надышать, насушить белья и наготовить на кухне 10литров влаги непросто, зато достаточно хорошенько проветрить - и привет, запах плесени!
Кстати, раньше дедушка всегда старался летом "просушить" погреб, интенсивно вентилируя его через отдушины, и не понимал, что непроходящая плесень и грибы на стенах из-за этого и растут, все покрыто влагой. теперь дедушки нет, а проветриванием погреба мы занимаемся по моей технологии - по весне и осенью, в июле все отдушины закрыты. в результате проблема плесени заметно ослабла, влаги стало гораздо меньше
Поэтому, повторю: не нужно бороться с влагой внешнего воздуха( к этому- пример с ведром).Организуйте воздухообмен!
Осталось объяснить это кондишену, который видимо из-за своей глупости с ней борется и таки весьма успешно - пройдя в жару вдоль офисного здания, можно помыться 
воздухообмен нужен, никто не спорит, но влага к нему прилагается бесплатным бонусом, от которого нельзя отказаться. К сожалению!