GAMOTO написал :
.... Например, когда никого нет, выключается, если 1 чел - работает на минимуме, если толпа - на максимуме и т.п. .....
Сделать можно все что хочешь. Самое главное это понять - что будет тем сигналом чтобы произвести какое-то переключение автоматикой установки.
Самый простой вариант это применить таймер. Но он не выполнит все остальные Ваши "пожелания".
Допустим, переход на более высокую скорость возможно сделать с помощью датчика присутствия. НО, опять таки, этот датчик не поможет никак если количество людей будет увеличиваться. Он просто не сможет пересчитать всех.
Как вариант, на входной двери поставить датчик с помощью которого будет электронно считать количество вошедшего и ушедшего народа и уже пропорционально этому увеличивать или уменьшать производительность.
Но в этом случае возникает вопрос - А нужно ли до такой степени усложнять ??? Ведь чтобы это сделать необходимо некое оборудование, которое надо где-то разместить. При этом, оно должно быть обслуживаемо. К этому добавьте еще стоимость этой приблуды, с которой Вы поиграетесь, максимум, месяц и она Вам надоест или, просто-напросто, забудете. НО силы и финансы потрачены.
К чему все это пишу. А к тому что "перебор" то же бывает частенько лишним. Согласен с Вами, что хочется производить минимум манипуляций но при этом получить комфорта. Поэтому, уже не в первый раз повторяюсь, собирайте в кучу все Ваши "пожелалки" в письменном виде. А так как они у Вас с "перебором", то к решению Вашего варианта по вентиляции и кондиционированию стОит привлечь проектировщика и решать все вопросы в комплексе. Ведь здесь может быть такое что для некоторых "пожелалок" придется использовать совершенно другое и более дорогое оборудование, т.к. с более дешевым может ничего не получиться ...
Вот примерно так ....