sereza написал 29.05.2025 в 08:06
я не использую ни крахмал ни желатин .....
Это и понятно. Ты-ж даже не подозреваешь о существовании раздела кулинарии - кондитерское искусство. Но на самом деле крахмал используется и в борще, о затягивании густых супов с сохранением прозрачности ты и не слышал. Так, что бы и не каша получилась - и не жидкая вода. Что касаетсяя желатина или агара - то без них ни холодец-заливное не сделаешь, да и кондитерка невозможна. Но в твоих правилах про это забыли написать )))