fhntv,
токмо 10% энергии Солнца приходится на УФ
Причем здесь УФ?
Спектр излучения Солнца очень широк - - но мы говорим про очень узкий видимый диапазон.
Для понимания (тобой, остальные участники хорошо знакомы с дифракцией) приведу картинку

Как видишь, фотоны красного диапазона имеют наибольшее отклонение при прохождении через решетку (взаимодействие света и материала) и наименьшее - при оптической призме.
Теперь рассмотрим закат - общая картина

Траектория 2 - солнце за облаками.
Траектория 1 - луч проходит по касательной (закат)
Дифракция, вызванная гравитацией, привела бы к изменению формы видимого диска Солнца - оно вытянулось бы вниз и там было бы более красным. Никогда не приглядывалась - но проверила фото в инете - и вроде так и есть (фото увеличено)


Но все это ненаучно и притянуто за уши. Я все-таки домохозяйка, а ученый.
Если у тебя есть объяснение - выкладывай быстрее и давай уже канализационные стоки обсуждать.