Коптильня из холодильника.

Вот нашел быстрый способ холодного копчения , но нужно шарить немного в электронике чтоб собрать небольшую схемку. кто что может сказать по данной конструккции. http://boni2.narod.ru/umelec/bel-8oo.html

Это случайно не первого апреля было опубликовано? С первого взгляда прикалывает, что на сало подают высокое напряжение :)

кстати подобного рода установки для копчения с применением высокого напряжения и промышленность одно время выпускала.

Над салом издеваются :( В принципе-то наверное это работает. Видимо вариант типа дачного - когда и природа есть (повонять дымом можно) и напряжение тоже есть.

"Люстра Чижевского" (Элион), выполненная в виде пальмовых листьев на стене, создавала довольно мощный слой серой пыли на потолке и окружающей мебели. В электрическом поле частицы пыли неизбежно приобретали заряд и притягивались к противоположному полюсу (земле=стены, потолок, мебель). Здесь предлагают то же самое. Вопрос: насколько это полезно. Все эти смолы и прочие креозоты в дыме - это же канцерогены страшные... Микробы на сале мрут сразу... и навсегда...

Вот есть хороший способ. Можно сделать коптильню из обычного эмалированного ведра. Хоть на даче, а можно и в походе. Удобно

arelaw1 написал : Вот нашел быстрый способ холодного копчения , но нужно шарить немного в электронике чтоб собрать небольшую схемку. кто что может сказать по данной конструккции. http://boni2.narod.ru/umelec/bel-8oo.html

Подобная конструкция описывалась лет 25 назад. То ли в Юнном технике, то ли ещё где, сейчас не помню. В качестве дымогенератора предлагался эл.мотор с мет. маховиком, к маховику прижималась дер. чурка (ольха, вишня, яблоня и т.д.) Высокое получалось от катушки зажигания автомобиля. "+" подавался на прутья, на которых висел натурпродукт.

вопрос актуален? ато у меня стоит на участке коптилка из древнего холодильника типа "саратов". потороха все вытряхнуты. вместо пенопласта стекловата была... в крыше и днище насверлено некоторое количество отверстий. на двери пласмассу трогать не стал.

выкопаны две ямки. между ними метровый кусок асбестовой трубы 120мм с небольшим уклоном. холодильник слегка вкопан в землю над одной ямкой, вторая как поддувало. древесную стружку набиваю в кусок трубы сотки. перед набивкой по центру ставлю пруток (воздушный канал образуется). набиваю очень плотно. с одной стороны стружка поджигается до тления и "патрон" всовывается в асбестовую трубу. для тяги опосля одевается полителеновая банка от пресервов в которую пикручен 5см вентилятор от видеокарты. на вентилятор подаю 6-8 вольт ( нужно устойчивое вращение на малых оборотах) вот и все...

есть гдето эскизы и фотки элекрокоптилки но руки так и не дошли. этой достаточно....

Ну а никто не пробовал пользоваться высоковольтной электрокаптильней? Стоит мастерить такую?

NAP написал : Стоит мастерить такую?

Думаю не стоит, тоже имел печальный опыт с люстрой Чижевского, с пылью которая проявила все арматуры в стене. Читайте сообщение от Burrdozel выше. Ну если только мясо на продажу, чужих травить ;)

При горячем копчении обязательно надо подводить в камеру воздух, если будет без воздуха, продукты сильно будут пахнуть дегтем.(простые коптильни из ведра и.т.п.