Интересно а что значит "хороший паркет", бывает плохой? -)). Если паркет соответствует ГООСТУ ТО он всегда хороший.
А что касается стяжки то 28 дней этого действительно недостаточно. Цементно-песчаная стяжка набирает полную прочность в течение 4-х недель и все это время необходимо наличие влаги для обеспечения процесса гидратации цемента. Затем происходит процесс испарения остаточной влаги, скорость которого зависит от толщины стяжки и параметров микроклимата в помещении.
В среднем стяжка толщиной 40 - 45 мм при оптимальных условиях сохнет около тех же 4-х недель. Следовательно, от завершения укладки стяжки до начала укладки паркета должно пройти не менее 2-х месяцев. При очень толстых стяжках и в домах-новостройках это время может быть значительно больше (до 3 - 5 месяцев), поэтому паркетчики-профессионалы только ориентируются на временной фактор, а окончательно контролируют влажность стяжки специальными приборами.