Разделочная доска

Уважаемые, помогите с выбором. Идет доукомплектация кухни в новой квартире. Пытаюсь поменять все, что можно. Дело дошло до разделочных досок. Просто, куплены ножи (Arcos) и не хотелось бы их портить сразу. Может, кто знает, где можно приобрести деревянные доски, но не клееные, а цельные. И из какого дерева они должны быть, чтоб не твердые, но и не крошились? P.S. По мере обустройства вопросы все комичнее.

Лучше всего береза или бук - древесина плотная, долго служат, не вздумайте брать доски из хвойных пород, могут подсунуть. Где - ну пробегитесь по рынкам, умельцы же есть народного промысла

Универсальных досок (как и всего универсального) нет. Вам надо и пластик и дерево, а может быть и из еще чего то (стекло, например), да еще и не по одной. Дерево впитывает любую жидкость, хорошо если это хлеб, а если это мясо - догадываетесь где будет накапливаться кой какой яд. Для мяса, рыбы и подобное лучше пластик или стекло, нож и подточить можно. Доски надо разделять по функциональности. Одни под мясо, другие под рыбу, третьи под что-то не дающие влаги и менять их не жалея, особенно если деревянные под мясо и рыбу. Клееных не бойтесь, за 3-6 месяцев не разваляться, а более их лучше не держать. Единственное смотрите, чтобы склейка была выполнена столярным способом, т.е. не встык, как две обрезных доски, а как бы ёлочкой. Не берите дуб, уж очень он пористый, хотя прочный и долговечный.

moskon написал : может быть и из еще чего то (стекло, например)

Правда? А я был уверен, что стекло для ножей нельзя! В конце-концов непонятно, что первичнее: ножи или доска?

ATV написал : Правда? А я был уверен, что стекло для ножей нельзя! В конце-концов непонятно, что первичнее: ножи или доска?

У Аркоса достаточно мягкая сталь. Ножи о стекло будут тупиться мгновенно.Может под мясо и рыбу завести пластиковую доску? И в посудомойке иыть можно будет. Правдв она не столь эстетична, как деревянная.

Так я и хочу деревянную. Только какого дерева, а то тут про бук говорили, что его твердость не на пользу ножам. Какое дерево и где , может, кто покупал?

пластиковые легче и удобнее. стекло как подставка и пол быструю резку прозрачные большие мягкие сворачивающиеся - под что угодно дерево тяжее, впитыват, не сворачивается

я вот не понимаю, на чем отбивать? дерево и пластик плотный лопаются тонкий пластик от удара не туда прорвется

Бамбуковые доски под хлеб (нужны толстые, чтоб не трескались), продаются в Метро. Мы год пользуемся.

Для мяса - пластиковые гибкие из Икеи, удобно мыть в ПММ.

Для овощей просто пластиковые, тоже моются в ПММ.

тупая блонди написал : я вот не понимаю, на чем отбивать?

Я на бамбуковую доску кладу гибкую пластиковую и ...бью (редко это делаю, однако).

я часто, однако. уже 2 пластиковые потеряла( и 1 деревянную.

Уверен, никогда пластик не заменит дерево. Прошу помощи именно по дереву. Ни пластик, ни стекло - не советуйте.

Тут смотрел по телеку передачу про разделочные доски. Коротко, выводы такие.

1. Стекло. достоинство одно - внешний вид, остальное - недостатки. Основной - с течением времени стекло будет выкрашиваться и Вы его съедите.
2. Пластик - лучше, чем стекло, но бактерии на нем развиваются быстрее, чем на дереве.
3. Деревянные лучше всех. Особенно хороши торцевые доски (у которых волокна идут перпендикулярно плоскости доски), но дороги. Любые доски периодически необходимо менять. Нужно иметь отдельные доски для мяса, рыбы, овощей, хлеба.