Переток горячей воды из нагревателя в стояк с холодной водой происходит банально потому, что не закрывают кран на отводе от стояка горячей воды. Например у нас в доме при отключении горячей пускают по ее трубам холодную. Когда весь дом забирает воду только из стояка холодной воды, то вода из стояка горячей выдавит из нагревателя горячую воду, если не перекрыт отвод горячей воды.
При расширении от нагрева горячая вода просто останется в пределах квартиры - не дойдет до стояка с холодной водой. Там избыточный объем - 50 грамм.
Так что не надо страшилок не по делу. Нагреватель включить - это не только электричество включить. Нужно кран горячей воды тоже перекрыть.