Как вариант, там снизу лежит балка, на которую уложены плиты, и по конструктиву чтобы туда не класть треть плиты, заливают раствором, я такое видел в кирпичном доме. Посмотрите, что у вас на потолке сверху. Самое разумное, вытащить и пропылесосить всё что легко убирается, заделать совсем уж дыры чтобы не протекло вниз и закидать не слишком жидким цементным раствором до относительно ровного состояния всего чернового пола, и на него уже класть шумку и свою стяжку. Очень верное замечание не долбить вниз перфоратором, чтобы не начать знакомство с соседями на высокой ноте) Найдите план квартиры и план дома, этажа - там обычно становится ясно, что где и какие детали несущие, как собран дом. Исходя из этого понятно, что ломать категорически нельзя, а что можно и нужно снести и сделать заново ровно и крепко.
Строители правильно говорят, старые камни, кирпичи можно залить новым раствором. Т.к. несущей функции в строении они не несут, прочности хватит за глаза. Ваша задача - привести пол к относительно ровному основанию черновому, выбоины лучше всего заделывать цементным раствором, помня что идеального горизонта в черновом варианте не требуется, главное чтобы слой шумоизоляции лёг ровно и не дал продавить себя стяжкой об бугры. Лишний вес из-за выравнивания перепада лучше разместить в стяжке, т.е. если перепад по квартире 2-3 см - лучше его компенсировать стяжкой, чем раствором на перекрытии, где нагрузку на перекрытия он тоже даст, но работать на изоляцию ударных шумов не будет
