кухонные ножи

а меня вот заинтересовал нож упомянутый выше Pchola73 правда несколько другой формы , вот этот http://www.ebay.com/itm/Japanese-tojiro-sushi-chef-knife-white-steel-black-finish-santoku-sanjo-japan-/251204451724?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item3a7cf3bd8c
чую по внешнему виду стали - хороший должен быть вроде бы ножи не нужны , а вот интерес есть))

pincher написал : чую по внешнему виду стали - хороший должен быть

Впечатление может быть обманчиво. И обращение такого типа ножи требуют соответствующее.

Klod написал : Впечатление может быть обманчиво

да ,конечно,лучше руками бы пощупать,почувствовать...так обычно и выбираю

а что значит соответствующее? не долбить по нему молотком ,разрубая замороженное, так это любому ножу не подходит.

В 2005 году, возвращясь с "халтурки" , на Блошином рынке(платформа МАРК), прикупил новый наборчик, за 500 рублей:D Носил на работу японским корейцам(узбекские корейцы:a):D, сушистам, те не смогли ни чего плохого сказать, сейчас пользуемся по случаю, одним ножом, остальные лежат в коробке+ картон, страны производителя не обнаружено.

Бергофом не пользовалась и не сталкивалась, а гипфел со своими мехинациями доверия не внушает. Если они везде врут про страну происхождения, то где гарантия, что они не врут про, например, пищевую сталь?

Помогите выбрать кухонные ножи. Выбор между брендами Zwilling, WMF и Tramontina

harvester написал : Помогите выбрать кухонные ножи. Выбор между брендами Zwilling, WMF и Tramontina

Tramontina если Pro master серия или century.

harvester написал : Помогите выбрать кухонные ножи. Выбор между брендами Zwilling, WMF и Tramontina

это мусор. в этой теме я очень подробно писал про выбор. там мой ник sanya65 http://www.taker.im/phpBB2/topic/41696-%D1%8F%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BD%D0%BE%D0%B6/pagehl%D0%BD%D0%BE%D0%B6%D0%B0

Пару месяцев пользуюсь Tramontina century (купил почти всю линейку-ну шоб одинаковое все було). Хочу сказать-для кухни нормальные ножики и по цене и по качеству и никакой это не мусор. Дома разные ножи и Tojiro в т.ч. Покупать углеродку (ну ту, что темнеет и ржавеет) целесообразней или профессионалам или фетишистам (ну в смысле повёрнутых на этом) - один гемор с ними (лимонку отрезал-помой, протри насухо, косточки какиенить или мерзлую курочку-ни дай боже, а ежели еще точить...). Не, конечно, каждому свое, но больно проблемно с ними. А с этими проблем нет. Да, заточку не так долго держат, зато мусатиком пару раз прошелся и порядок.

harvester написал : Помогите выбрать кухонные ножи. Выбор между брендами Zwilling, WMF и Tramontina

Конечно, WMF. Они давно занимаются изготовлением товаров для кухни для профессионального использования. Я в Метро купил по акции все ножи и сковородки этой марки. Мне очень нравятся, удобные, отличного качества, одно удовольствие ими пользоваться. Ножами по-началу все резались, насколько они были острыми. А если тупятся, то пару раз мусатом пройду и режут как новые. Ни с какой трамонтиной не сравить. Сковородки вообще класс. Я выбросил все TEFAL и подобный noname и даже GIPFEL. Очень удобные, ничего не пригорает, приятно пользоваться. Даже блины сам жарить начал. Одно неудобство - ручки не съемные.

WMF? Да, у богатых свои причуды... . За такие деньги можно Трамонтину как одноразовые использовать - затупился-выбросил! На дооолго суммы хватит!