Бытовая автоматическая мини-хлебопечка?

Кимберли написал : купите для разнообразия пакетик с другой мукой

Практически пришёл к той же мысли. :) Жена сегодня купила муку другой партии. Попробую, отпишусь. Она у меня просто нарвалась на акцию ну и накупила пакетов 10-ть по 2 кг, сегодня купила другую. Будем посмотреть.

alex50 написал : у мня такая, пеку через день, вылетают как близнецы))))

это хорошо, будем брать:)

Миха1982 написал : это хорошо, будем брать

Могли бы и спасибо сказать, что тему возобновил. :)

Кимберли написал : valerich, купите для разнообразия пакетик с другой мукой,

Йес! Да мука! Дочка унесла уже буханку. Новая готовится. Блин, а я все нервы потратил... PS: Мука той же марки, того же производителя, по печаткам, но похоже другая.

valerich, очень рада, что Ваша проблема так легко разрешилась! )) Я вообще склонна такого рода "неполадки" прежде всего на сырьё списывать, особенно если они так внезапно начинаются со сменой интредиентов. Теперь осталось только пропорции подмеса той неудачной муки к здоровой опытным путём выяснить. Не выбрасывать же её, чтоб жену не расстраивать. ;) Ещё раз поздравляю! :)

Кимберли написал : valerich, очень рада, что Ваша проблема так легко разрешилась! )) Я вообще склонна такого рода "неполадки" прежде всего на сырьё списывать, особенно если они так внезапно начинаются со сменой интредиентов. Теперь осталось только пропорции подмеса той неудачной муки к здоровой опытным путём выяснить. Не выбрасывать же её, чтоб жену не расстраивать. Ещё раз поздравляю!

Спасибо! Только хотел сказать что не совсем легко, но вы оказывается и это просчитали. :) совершенно верно. Надо как то разобраться. Она сырая получается наверное. Воды меньше лить? Вообщем надо подумать. Явно не в четвёртом часу утра. Спасибо за поддержку, а то я уже почти отчаялся. Первый хлеб, после стольких неудач:

valerichНу, совсем не обязательно сырая. Сырая - это у меня последний мешок, о чём я говорила на предыдущей странице - я покупала на рынке, в белом плетёном (как у круп) мешке на 10 кг, в период затяжных дождей. Так она даже по виду от нормальной отличается - тяжёлая и малосыпучая, влажная. Но бывает, что тесто плохо держится не только от лишней влаги, а потому, что сам состав муки подкачал. Я не технолог, терминологии не знаю, но что мука бывает разная по свойствам - помню с детства как бабушка сетовала, мол, муку неудачную купила, плывёт, зараза.))) Да и сама позже сталкивалась когда крутое тесто невозможно вымесить - вроде колобок такой крутой, что больше муки не берёт, а чуть полежит раскатанным кружочком пока пельменьку слепишь - и растекается вся, к доске прилипает. То ли клейковина виновата, то ли помол, то ли заражённость зерна грибком каким-то - не знаю я. Но вместе с тем за несколько лет владения хлебопечкой у меня пока ни разу не было просевшего на последнем этапе хлеба, хотя мука былала самая разная. Вы бы пощупали колобок последнего замеса - может правда сыроват? Тесто в первый раз обычно туже, чем во второй замес. Если консистенция второго замеса слишком липкая и жидкая, то я бы попробовала покруче замесить. Кстати, можно ещё экспериметнуть с неудачной мукой на других режимах хлеба - попробовать быстрый и долгий, вдруг она к другому режиму больше подойдёт? :)

Кимберли, Спасибо за информацию. Приму к сведению.

Кимберли написал : То ли клейковина виновата,

Скорее её отсутствие или недостаток. Мука не высоких сортов. Это обычная вещь, в России основная часть зерновых относится к фуражным сортам, содержащим мало клейковины для выпечки хлебобулочной продукции. Ну а как попадает на прилавки с нужной надписью - пересортица, с этим ещё незабвенные ОБХСы боролись.

на блины можно пустить)))

Да, на блины пофиг какая мука.

У меня хлебопечка Деу, готовит хлеб просто отлично, но вот попробовала приготовить хлеб по рецепту для Панасоника - какой-то лепняк получился