Посуда из серого, чёрного чугуна и тефлон, что предпочесть?

Ну вот вроде и все...

***Ну вот вроде и все...*** Нормально.

Я вот ещё подумал: а если на газовую конфорку класть небольшой кусок гранитной плиты, можно получить вариант похожий на тот Юнитовский гриль. По крайней мере видел похожие и вполне работоспособные системы - на газ кладётся металлический короб, сопоставимый с масштабами шампуров, только намного меньшей глубины, чем нормальный мангал, и на этом раскалённом коробе, как на мангале делаются шашлыки. Получаются совсем как на угольях. Правда нужна мощная вытяжка - дыму тоже много, как на настоящем мангале.

Правда мыть всё это - не очень просто.

Совсем недавно по Дискавери видел фильм про обработку гранита - там его грели горелкой и сразу же охлаждали водой - от горелки кварц (гранит же композитный материал) взрывался и поверхность получалась шершавая. К чему это я - да к тому, что возможно не все так просто и греть поверхность открытым пламенем может и нехорошо. Тогда правильнее взять кусок базальта - это однородный материал...

Базальт, гранит, ... методом тыка можно что-то подобрать, наверное. Уж больно газ дешёвый, а электрогриль ещё и 2500 Вт потребляет, не разгонишься особо.

Тефлон реально перегреть в домашних условиях, даже не особо напрягаясь. Наверное, они потому термоспот и приспособили - чтобы меньше сковородки перегревали.

Самая шикарная история была у одних моих знакомых по общаге. Весёлый электрик подал две фазы в розетку. На электроплитку поставили тефлоновую сковородку. Не знаю деталей, но выяснилось, тефлон горит очень красивым пламенем:)

Что, и на газу можно перегреть?

r.h.t. написал : Что, и на газу можно перегреть?

Тефлон? Запросто, он разрушается при температуре около трехсот градусов.

Съездил вчера посмотрел ещё раз на те "немецкие" чугунные казаны. Фирма "Bekker (Koch) BK-634". Дисительно НАПИСАНО чугун с многослойным антипригарным покрытием. Похоже на "китай". (штрихкод немецкий и написано по-русски "сделано для России и Германии")

Яндекс по ним выдал интересную информульку:

" Также были забракованы наборы посуды с торговым знаком " BEKKER >

Serg написал : Тефлон? Запросто, он разрушается при температуре около трехсот градусов.

А сколько градусов, интересно, на газовой конфорке можно "выжать"?

R.H.T. написал : А что на немецких типа SKK и Woll действительно можно без масла жарить? И сколько лет у Вас "ходят" Ваши SKK-ковские сковороды?

Жарить иожно, особенно, если покрытие еще новое, но я большого смысла в этом не вижу - невкусно.
Сковорода SKK у меня одна, ей года два, пользую по преимуществу ее, очень довольна. Самой первой была Евролюкс, это ей уже лет десять, жива до сих пор, я на ней блины жарю. Внутри покрытие целое, снаружи потихоньку облезает. Еще были две итальянские сковородки того же типа, несколько дешевле. Они прослужили лет пять. Сейчас облизываюсь на сковороды Fissler http://www.allpresents.ru/, но с зеленым зверем пока договориться не могу. Если соберетесь покупать, обратите внимание на сковородки со снимающейся ручкой, чрезвычайно удобно.

Спасибо. Про снимающиеся ручки знаю давно.У меня была недорогая наша сковорода от "Повар-люкс" со снимающейся ручкой, с тех пор только на такие и смотрю. "Повар-люкс" сейчас уже не выпускают, прослужила года три (нормально, относительно цены), да и выкинул её погорячившись. Она ещё рабочая была, только внутри появилось приличное кол-во царапин, но всё равно ещё не пригорало. Повёлся на рекламу демидовских "Сково". Ту выкинул, купил "Сково". Оказалась полным Г (с большой буквы :) ). Полгода не прожила. А царапины пошли на ВТОРОЙ неделе эксплуатации. Сейчас вот пока перебиваюсь советской сковородой из нержавейки. В принципе не отвратно, готовить можно, но хлопотно очень. Лень. :)