Вентиляция кафе в условиях жаркого климата

Файлы планировки: https://cloud.mail.ru/public/pgu7/PMczpuYmK Потолок 2,6. Окна 2,4. Подвесной потолок, за ним 10 см на разводку. С одной стороны окон нависает второй этаж, с другой будет маркиза. В туалете потолок будет ниже, 30 см внутри точно можно оставить, плюс есть лестничное пространство для блоков. Еще раз отмечу, у нас кондитерка, холодная кондитерка. И из чего-то мощного на кухне, у нас только пароконвектомат газовый 13 квт, потому что мощности электрической не хватает. При этом работать он будет 2-3 часа в день. Ну и наверное важный момент, у нас едоков не много, но ставка на самовывоз. Поэтому соотносить количество посадок к кухне не особо легко. На кухне 4 человека, бар 2 человека, возможно еще 1 официант.

MADONNA написал: Просто сплит не предполагает охлаждение притока, тогда как фанкойл вполне может стоять именно на охлаждении приточного воздуха с подмесом воздуха из помещения.

Или канальник. И BV правильно написал - к охладителю (все равно какому - на воде или фреоне) подмес приточного воздуха из расчета "по людям". И объем получается (2 работающих чела Х 60 кубов = 120 кубов) + (16 временно х 25 кубов = 400 кубов) = 520 кубов

{{post:7138845,Файлы планировки: https://cloud.mail.ru/public/ ..... /PMczpuYmK}}

Антивир ругается сильно.

Ким написал: BV написал: думайте в сторону воздушного душа на рабочие места, а не на весь объем помещения...

А вот это уже лишнее. Без него можно обойтись.

Это если кроить...

Ким написал: сделать с минимальными затратами и минимальным эффектом ???

и чтоб люди не падали от теплового удара :)

MADONNA написал: Сам фанкойл прекрасно затягивает воздух на приток - а вот решетка нет.

зачем, если будут вытяжные вентиляторы?

MADONNA написал: Мое решение оптимально с точки зрения достаточности оборудования, а Ваше потребует дополнительных вентиляторов на приток.

Цена вентиляторов копейки, по сравнению с чиллером...

MADONNA написал: А лучше вынести на улицу ККБ, ибо нефиг тепло в помещении создавать.

так еще лучше, но наверное - холодильники уже есть, и менять их вряд-ли собираются... поэтому можно хоть как-то вынести горячий воздух

MADONNA написал: На самом деле суммарная мощность холодильников - ну 1-2квт тепла, на 15 едунов сколько там камер..

см выше:

roytman написал: На кухне 7 квт в среднем единовременно. Но т.к. у нас кондитерка, причем холодная, то это все в основном от холодильников, посудомойки и т.д.

И еще не ответил на вопрос на счет хорошо или дешево. С точки зрения денег - хорошо. Но техника должна быть не сложной. Тут все еще немного в прошлом веке. Если тут начать устанавливать какой-нибудь датчик СО2 и т.д. - это утопия. Тут что такое скрытые двери-то еще не знают... Касаемо расходов на охлаждение. Наблюдение горячего лета. Где холодно - народ сидит. Где жарко - не сидит. На счет высказывания, что перепад улица - помещение должен быть не сильный - согласен.

roytman написал: пароконвектомат газовый 13 квт, потому что мощности электрической не хватает. При этом работать он будет 2-3 часа в день.

его выхлоп - сразу на улицу.... если это возможно...

BV написал:

roytman написал: пароконвектомат газовый 13 квт, потому что мощности электрической не хватает. При этом работать он будет 2-3 часа в день.

его выхлоп - сразу на улицу.... если это возможно...

BV, да, он стоит под зонтом, конечно.

roytman написал: Если тут начать устанавливать какой-нибудь датчик СО2 и т.д. - это утопия

Это уже никому не нужные игрушки. Имел ввиду именно для работы и нормального нахождения в помещении. А само оборудование - что-то можно и у местного производителя приобрести. Были что и турецкое оборудование использовал. Неплохое качество.

Ким, если хватит качества - вставил картинками.

roytman, я так понимаю, зимой кондеи должны работать на обогрев, т.к. отопления как такового в Турции просто нет :) ?

roytman написал: Файлы планировки: https://cloud.mail.ru/public/pgu7/PMczpuYmK

Вы уж лучше сделайте из них картинки и разместите в сообщении...

BV написал: roytman, я так понимаю, зимой кондеи должны работать на обогрев, т.к. отопления как такового в Турции просто нет :) ?

BV, тут много мнений и споров. У нас в целом есть газ на первом этаже, можно повесить обогреватель. На теплые полы нет места. Пока что хочу догревать кондеями, да.

roytman написал: У нас в целом есть газ на первом этаже, можно повесить обогреватель. На теплые полы нет места. Пока что хочу догревать кондеями, да.

Считайте по деньгам - тепловой насос греет "со скидкой" около 60% :)

roytman, что-то я не понял про решетки в потолке Армстронг... они же должны быть указаны на плане минус 1 этажа? У вас на лестнице дверь есть?

BV написал:

roytman написал: У нас в целом есть газ на первом этаже, можно повесить обогреватель. На теплые полы нет места. Пока что хочу догревать кондеями, да.

Считайте по деньгам - тепловой насос греет "со скидкой" около 60% :)

BV, меня пока этот вопрос мало волнует. У нас уже почти середина декабря, еще никто не греет вообще. Январь-февраль погреться и снова тепло. Меня сейчас волнует больше всего приточка и кондиционирование. Т.к. мне в середине недели уже всю разводку делать))))

roytman, да просто покупайте кондеи не только на холод и все.