кухонные ножи

anuta__ написал : . Ну и уметь есть так, чтобы удобно ножом и вилкой должен каждый человек. Какой нибудь салатик в общепите еще можно съесть одной вилкой, а как быть например со шницелем? Не руками же брать с тарелки?!

Как то в молодые годы с девушкой сидя в кафе я неуклюже пытался порезать шницель. Как назло за соседним столиком мужчина педантично справлялся со своим шницелем. Я готов был прибить его табуреткой. Девушка, дай ей Бог здоровья и прочих благ, некоторое время смотрела на меня, потом взяла у меня вилку (нож оставила). Ну так вот воткнула она эту вилку в шницель, как колхозница вилы в сноп сена и движением хищного зверя отгрызла кусок мяса. Разжевав и проглотив, она спокойно сказала:

• Андрей, не пытайся казаться тем кем не являешься. Будь проще, ты мне и такой нравишься.

Вот!

До сих пор я неуклюже справляюсь ножом в правой и вилкой в левой руке. Сначала всё что можно режу, потом беру вилку в правую руку и уже так заканчиваю трапезу.

В кафешках ел манты с помощью вилки. Дома попробовал руками и целиком. Совершенно другой вкус ))) М-м-мм, Самодельные манты с резаной бараниной и тонким тестом. Вот где вилка и нож враг вкусу.

Знакомая ситуация. :) Мне, однажды, на такой случай дали хороший совет, не торопиться резать и не давить на нож. Я им воспользовался и всё стало получаться отлично.

anuta__ написал : Не руками же брать с тарелки?!

Я подозреваю, что некоторые просто втыкают в него вилку и откусывают. В качестве вызова культуре. Перформанс, так сказать.;) С котлетами - аналогично.

anuta__ написал : салатик в общепите еще можно съесть одной вилкой

Можно, но с ножом опять же удобнее.

Pchola73 написал : Дома попробовал руками и целиком.

Дома наедине с собой разрешается как угодно, хоть щи лаптем.

Впрочем, опять оффтоп получился. А столовые ножи выбирать проще, чем кухонные - серебро плюс личные эстетические и органолептические предпочтения.;)

ВасяДжон написал : С котлетами - аналогично.

Можно, но с ножом опять же удобнее.

Эт не ты ли в 2005 в Воронеже форельку, ножом и вилкой ?...

Это сколько же нужно тренироваться, что бы салат было удобно с ножем?

По мне, так салат удобнее ложкой. (оливье или когда деревенские помидоры с луком и юшкой)

Лида написал : То есть Вам столовым - острым и удобным - можно и по тарелке (он, видимо, ещё и не портится от этого, в отличие от кухонного), а жене кухонным - страшный грех, нож губит. Непонятно, зачем тогда вообще нужны особые кухонные ножи, которые настолько уступают столовым?

Ну, это Вы несколько передергиваете... Столовый нож у меня удобен и достаточно остр, чтобы готовую еду порезать на тарелке. Но он не предназначен и недостаточно остр для чистки и резки овощей, разделки мяса, нарезания хлеба и т.п. действий, которые на тарелке не делают. В принципе, у жены есть выбор: порезать огурчики на тарелке столовым ножом, или на юоске кухонным. Даже можно столовым на доске. Но кухонным на тарелке - низзя!!!:nо:

anuta__ написал : Ну и уметь есть так, чтобы удобно ножом и вилкой должен каждый человек. Какой нибудь салатик в общепите еще можно съесть одной вилкой, а как быть например со шницелем? Не руками же брать с тарелки?!

Каждый мужик, прошедший службу в Советской Армии, в совершенстве умел есть любую пищу одной ложкой! А спецы спокойно обходятся одним ножом!:p

ssolovov написал : Каждый мужик, прошедший службу в Советской Армии, в совершенстве умел есть любую пищу одной ложкой!

В Советской Армии шницелей, увы, не подавали. Да и стейков тоже. Кстати, ложками и картоху чистили на 5 батарей. :D Ножи только у хозвзводовских поваров.

ssolovov написал : спецы спокойно обходятся одним ножом!

Тушенку виртуозы вскрывали топором с одного удара.:D Когда надо приготовить супчик на 1500 рыл ножом замучаешься.

ssolovov написал : Каждый мужик, прошедший службу в Советской Армии, в совершенстве умел есть любую пищу одной ложкой! А спецы спокойно обходятся одним ножом!:p

Я как то топором картоху чистил. Зависли на даче осенью. Водку взяли, а жрать нет. Были салаты в банках и картошка. Ножей не нашли. Зато отыскали топор и кастрюлю. Вообщем, я картошку об закреплённый топор от кожуры очищал.

ВасяДжон написал : Тушенку виртуозы вскрывали топором с одного удара. Когда надо приготовить супчик на 1500 рыл ножом замучаешься.

Мы в армии тушенку предназначенную для служебных собак ели. Служил ЦПСС Алма-Атинского погран округа. С ножами в армии дефицит. Штык нож это шедевр! Решительно не на что не годится. Даже убить кого и то физуха хорошая нужна. Наверно его для пыток создали....

ssolovov написал : В принципе, у жены есть выбор: порезать огурчики на тарелке столовым ножом, или на юоске кухонным. Даже можно столовым на доске. Но кухонным на тарелке - низзя!!!

Это уже все поняли :) А жена всё равно норовит на тарелке? Ай-я-яй :)

Лида написал : Это уже все поняли :) А жена всё равно норовит на тарелке? Ай-я-яй :)

*Я повстречала его весною, он был художник почти известный, Мы целовались с ним под сосною

• И он женился, поскольку честный. Он пил немного, он был негрубым, такое счастье лишь раз бывает! Одно смущало - почистит зубы, и вечно тюбик не закрывает. Но я внимания не обращала
• такой мужчина мне небом даден! И всё по-бабьи его прощала, всё - даже тюбик, будь он неладен... А он, рисуя, впадал в нирвану , то вдруг обнимет - люблю и баста! То вдруг, проказник, потащит в ванну
• а там... ОТКРЫТА ЗУБНАЯ ПАСТА!!!!!!! А я, как дура - носки стирала, В супы ложила бульонный кубик, И всё просила, всё умоляла: "Почистил зубы - ЗАКРОЙ, БЛИН, ТЮБИК!!!" А он, ******* - ну как нарочно: "Всё это, Глаша - второстепенно!" Скажите, девки - ну разве можно ЛЮБИТЬ И ГАДИТЬ ОДНОВРЕМЕННО?! И я с досады ушла к соседу, ведь у соседа - вставная челюсть. ....На полке тюбик от бленд-а-меду лежит закрытый. Какая прелесть*

ssolovov написал : Каждый мужик, прошедший службу в Советской Армии, в совершенстве умел есть любую пищу одной ложкой!

да можно и без ложки ) мы с другом курицу мороженную клали на электроплитку ,а когда отлепала съедали то что зажарилось........ так слоями и съели ;)

ssolovov написал : Каждый мужик, прошедший службу в Советской Армии, в совершенстве умел есть любую пищу одной ложкой!

да можно и без ложки ) мы с другом курицу мороженную клали на электроплитку ,а когда отлепала съедали то что зажарилось........ так слоями и съели ;)

а ножей трамонтин много точить приходилось и ни разу с нормальной сталью не попался, хотя возможно они есть.

pincher написал : ни разу с нормальной сталью не попался

Аналогично. Я отдавал мастерам, они плевались, говорят, сталь паршивая, крошится.

Пару лет назад собрал комплект из т.н. «немецких» ножей (брендхолдер наш, местный, сами же ножи из Китая) и топорика Rondell Langsax, мусата Arcos, и точилки LANSKY. В ту пору эти «ножики» были еще из X50, т.е. вполне рабочий инструмент, хорошо держащий заточку. А вот когда докупил еще один овощной... в общем, он оказался уже из X30. И с ним все намного хуже.

ya.cosse написал : Ножи надо покупать хорошие, они не дешевые естественно.

А по каким признакам Вы определяете степень "хорошести" ножа?