В цитируемом (с сайта kme.ru) мануале четко обозначены категории трубопроводов: питьевое водоснабжение до 110 градусов, пар, отопление, газопроводы, и даже солнечные термоустановки :) . И для каждой группы чем можно паять: "... Соединения, выполненные путем пайки мягким припоем, могут исполь- зоваться как в трубопроводах холодного и горячего водоснабжения, так и в отопительных установках с рабочей температурой до 110°С.... "